Печень свиная рецепты - отзыв

Добрый день!

Мой муж очень любит жареную свиную печень, да и мне она очень нравиться. Я заметила, что ее подают почти при на каждом праздничном столе. И моя наблюдательность привела к тому, что я стала учиться готовить разными способами свиную печень.

Печень свиная очень вкусное блюдо, оно очень легко готовиться и готовить его вовсе не трудно.

Нужно только помнить и не забывать, что длительная тепловая обработка отрицательно сказывается на качестве блюда.

Кусочки печени какие готовятся в вине, получаются такими мягкими и очень вкусными. Такую печень можно подавать не только взрослым, но и детям, так как она еще и очень полезная. Я поделюсь с вами самым на мой взгляд вкусным рецептом

итак, для приготовления жареной свиной печени нам понадобиться:

500 граммов всинной печени

Лук красный от 3–4 штук

Вино белое 125 миллилитров

Растительное масло для жарки

Соль по вашему вкусу

Не подходят продукты? Выберипохожий рецептиз других!

РаспечататьДобавить все в список покупок

Кухонная плита

Сковорода

кухонная лопатка

Острый кухонный Нож

Разделочная доска

Блюдо для подачи

Нам нужно подготовить печень.

возьмите печень, промойте ее под струящей холодной воды, немного просушите и положите на разделочную доску.

Вам необходимо очистить печень от пленки острым ножом, а также убрать прожилки, которые имеются в печени.

потом снова вам необходимо промыть под холодной водой нашу печень и просушить. Необходимо нарезать нашу печень в длину до 5 сантиметров, а в ширину до 2 сантиметров. Это оптимальный размер печени. Перекладываем нашу нарезаную печень в тарелку или в другую не большую емкость.

Подготовка красного лука

Нам необходимо почистить от шолухи наш лук, и также промыть проточной холодной водой, просушить. взять разделочную доску и порезать на кружки наш лук. Толщина кружка должна быть не менее 3 миллиметров. Включаем плету на средний уровень, наливаем в сковороду растительного масла и жарим до тех пор, пока наш лук не станет мягким. постоянно нужно помешивать лук кухонной лопаткой, что бы он не подгорел.

Обжариваем печень

после поджаривания лука следом идут кусочки свиной печени, аккуратно выкладываем на сковороду эти кусочки и заливаем белым вином. все это жарим примерно 10-15 минут до полной готовности печени. постоянно переворачиваем печень до равномерного обжаривания. Цвет печени, когда приготовиться будет коричневая. Цвет поменяется от красной на коричневый. Не забудь те про соль, солить нужно в конце приготовления печени, потому что печень будет жосо кой и не вкусной, если вы посолите ее вначале. просто не упустите момент.

Ну и последний штрих. подаем печень.

Свиная жареная печень считается вторым блюдом, подается горячим. к нему можно готовить любой гарнир, очень вкусно картофельный, рассыпчатый рис, гречка. Ну и как без макарон.

Жареная свиная печень получается очень аппетитная, мягкой, ароматная и очень вкусная.

Она прекрасно сочетается с различными винами и соками.

приятного вам аппетита. Надеюсь вам понравиться.

у меня имеються пару советов для молодых хозяек

Для мяса, рыбы и овощей у вас должны быть разные кухонные ножи и разделочные доски.

Для жарки свиной печени вы можете использовать не только растительное масло но и оливковое. На током масле ваша печень будет еще вкуснее и мягче.

а если вы хотите, что бы ваша печень была более нежнее по вкусовым качествам, то залейте кусочки печени молоком, и поставьте в холодильник примерно до двух часов. а потом просто достаньте и будете жарить. промывать не обязательно.

Видео обзор

Печень свиная рецепты