Печенье «Лимонные сердечки».

Рецепт печенья из песочного теста очень прост, оригинален и вкусен. Попробуйте испечь такое сами, и оно полюбиться и вам и вашим детям. Приготовить такое можно всего за пол часа.

Если у вас нет специальной формы, вы можете сделать шаблоны из твердого картона, либо воспользоваться стаканом или рюмкой для вырезания фигурного печенья.

Нам понадобится:

- 100 гр. сахарного песка;

- 1 яйцо;

- 150 гр. сливочного масла;

- 1 упаковка разрыхлителя;

- цедра 1 лимона;

- 300 гр. муки;

- 150 гр. лимонного мармелада.

Для украшения:

- листики мяты;

- 3 сорта разного мармелада.

Способ приготовления:

1. Готовим тесто. Делим белки от желтков, взбиваем хорошо белок со стаканом сахарного песка и растворенным заранее пачкой маргарина. Муку, примерно три стакана соединяем с одной пачкой разрыхлителя, затем просеваем через сито, добавляем цедру одного лимона, натертую на средней терке, перемешиваем. Соединяем яичную массу с мукой и замешиваем тесто. Ставим его на 15 минут в холодильник.

2. Достаем тесто из холодильника и сразу раскатываем его в пласт толщиной 0,3 см.

3. С помощью формочек в виде сердечка вырезать сердечко и положить на смазанный маслом противень или специальную форму, покрытый кондитерским листом либо бумагой для выпечки. Печенье выпекать в разогретой духовке десять минут при температуре 180 градусов. Затем вытащить и дать остыть.

4. Желток соединить 1 столовой ложкой кипяченой воды и взбить. Смазать сердечки полученной смесью и дать им подсохнуть.

5. Готовим прослойку. Нарезаем мармелад небольшими дольками, кладем в небольшую кастрюльку, нагреваем на слабом огне и постоянно помешиваем, чтобы мармелад растопился. Этим растопленным мармеладом смазываем вторую половину сердечек и оставляем на десять минут.

6. После нужно соединить сердечко, которое было намазано желтком и сердечко, которое смазали мармеладом, так, чтобы мармелад был внутри.

7. Выкладываем на блюдо и украшаем кусочками мармелада, и листиками мяты.

Для прослойки такого печенья можно использовать еще вареное сгущенное молоко, любимое варение, шоколадную пастилу. Печенье выглядит очень аппетитным, праздничным и необычное на вкус.

Если у вас нет формочек в виде сердец, можно сделать любые другие всевозможные формы (кружки, квадраты, звездочки.) С начало печенье будет рассыпчатым, таять во рту, а когда подсохнет, станет хрустящим с ароматной, вкусной прослойкой. А если вы такие испечете ко дню святого Валентина, восторгов будет очень много. К тому же, печенье в виде сердечка можно дарить с «валентинкой» или посланием, таким сюрпризом вы точно покорите сердца.

Видео обзор

ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНОЕ ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ! НЕДОРОГО и БЫСТРО Рецепт | Кулинарим с Таней