Печенька с предсказанием (1 шт.) - отзыв

Печенья с предсказаниями, вложенными вовнутрь, были впервые испечены на Востоке, но стали популярными во всем мире благодаря предприимчивости сотрудников Чайнатаун, расположенной в Сан-Франциско. Чтобы повысить интерес к этому заведению, они стали выпекать печеньки, внутрь которых клали бумажные полоски с мудрыми китайскими изречениями.

Этот необычный десерт полюбился многим, рецепт постепенно разошелся по всему миру. Сейчас такое печенье пекут не только профессиональные кондитеры, но и домашние хозяйки. Подобное угощение особенно уместно на Новогоднем или Рождественском столе, а также для раздачи в Святочную неделю. Тем, кто не особо верит в предсказания, записка не мешает наслаждаться изысканным вкусом хрустящего печенья.

Продукты, которые используются для приготовления этой выпечки, самые обычные. Они, как правило, всегда есть дома. По существу, понадобится всего лишь 4 ингредиента, а именно:

- масло сливочное (60 г):

- белки яичные (3 шт.);

- мука пшеничная (65 г);

- пудра сахарная (125 г).

По желанию можно использовать корицу и/или ванилин.

Сначала необходимо нарезать часть масла (45 г) маленькими кубиками, сложить их в небольшую металлическую посуду, поставить ее на средний огонь. Когда масло распустится, снять кастрюльку с огня.

Пока масло будет остывать, нужно отделить от желтков белки и взбить их на высокой скорости работы миксера до густой пышной массы. Готовность белков можно проверить так: поднять венчик вверх, если масса держится и не стекает вниз, значит, можно приступать к следующему шагу.

В полученную белковую массу постепенно, не прекращая работу венчика, добавить сахарную пудру, ванилин, корицу по вкусу. Сахарно-белковая смесь должна дойти до однородной пышной консистенции. После этого к ней надо добавить остывшее растопленное масло, муку и все тщательно перемешать. Если тесто получилось слишком густым, это не критично. Его можно разбавить 2-3 ст. ложками воды, после чего снова замесить и оставить на 15 минут отдыхать.

Пока духовка греется до 180 гр. Цельсия, противень застелить пергаментной бумагой и смазать остатками сливочного масла (20 г). Столовой ложкой выложить тесто на противень, разравнивая его для получения блинчика диаметром 8 мм. Следует оставлять расстояния между блинами, чтобы они не слипались.

Поместить противень в разогретую духовку и выпекать, поддерживая температуру 180 градусов, примерно 7-8 минут. За это время края печенья должны знатно зарумяниться, но не сгореть.

Затем потребуется скорость. Нужно снять печеньки с противня, и пока они горячие, засунуть в каждое записку с предсказанием, сложить пополам, легонько прижать края и придать нужную форму, напоминающую ракушку. Для этого можно поместить еще не остывшие печеньки на край чашки и прижать их с обеих сторон - наружной и внутренней. Придать нужную форму холодному печенью будет уже невозможно, поэтому лучше заниматься этим в четыре руки.

Текст для предсказаний лучше подбирать заблаговременно и таким, чтобы он никого не обидел. Это могут быть не только афоризмы, но и добрые шутки или комплименты гостям. Можно сделать всего одну печенюшку с вложением, кому она достанется, тому и счастье выпадет.

Текст желательно набирать на компьютере, распечатывать и нарезать тонкими полосками. Если писать его от руки, то чернила могут расплываться, и окрашивать печенье, тогда его уже никому не захочется есть, да и предсказание будет не читабельным. Лучше заготовить бумажек побольше, чтобы их хватило наверняка.

Видео обзор

Печенье с предсказаниями рецепт

Печеньки с предсказаний на 2019 год. Марк и Влад открыли тайну своего будущего

Китайские печенья с предсказаниями / Chinese fortune cookies

Я РАЗВОЖУСЬ! / Печенье судьбы / Какое предсказание мне выпало

Печеньки с предсказанием