Пирожное макарон - отзыв

"Макарон" (macaron) - это французская сладость, которая так полюбилась всеми на сегодняшний день. Это круглое печенье-безе, которое состоит из двух половинок, между которыми находится нежный крем. "Макарон" - воздушное и тающее во рту с хрустящей корочкой миндальное печенье с нежной начинкой.

Пирожное макарон бывает самых различных вкусов: шоколад, ваниль, фисташки, черная смородина, малина, вишня, лимон, апельсин, абрикос, карамель, кокос, мята, гренадин, кофе, шампанское и еще много других вкусов и ароматов. Для каждого покупателя найдется свой любимый вкус.

Пирожные "макарон" не только безумно вкусные, но и внешне очень забавные - кругленькие небольшие печенюхи самых разнообразных цветов. И постоянно придумывается все больше и больше оттенков и ароматов этих замечательных пирожных.

"Макарон" - достаточно дорогая сладость, и не каждый может позволить себе наслаждаться ее вкусом постоянно. По-этому многие пробуют в домашних условиях приготовить эти пирожные.

Ингридиенты: миндальная мука (300 гр.), сахарная пудра (300 гр.), сахар (300 гр.), вода (100 гр.), белок (6 яиц), любой краситель.

1. Просеиваем миндальную муку (3 раза), высыпаем в нее сахарную пудру, перемешиваем и еще раз просеиваем (эти все манипуляции нужны для гладенькой корочки пирожных).

2. Очень тщательно отделяем белки от желтков (важно, чтобы белки были чистыми и в них совсем не попало желтка или чего-то еще). Разделяем все белки на две части.

3. Готовим сироп: в небольшую посудину высыпаем сахар и наливаем туда воду и ставим на огонь. Варим сироп до того момента, когда он нагреется до 110 градусов (для этого нам нужен специальный термометр). В то время, когда варится сироп, нужно успеть взбить нашы белки (одну половину) миксером на максимальной скорости до состояния, когда они не выливаются при переворачивании миски вверх дном. Когда сироп нагрелся до нужной температуры, медленно вливаем его в наши взбитые белки, при этом продолжаем взбивать смесь миксером. В результате смесь должна стать густой и крепкой и не растекаться.

4. Доливаем в нашу смесь остальные белки, потом высыпаем туда муку и сахарную пудру и продолжаем замешивать наше тесто. Оно дожно получится густым, но стекать медленно со стенок посуды.

5. 

   Берем противень и накрываем его пергаментной бумагой. Тесто переливаем в кондитерский мешок и формируем им на пергаменте небольшие кружочки - наши половинки "макарон". Выпекаем их в духовке 10-20 минут при температуре 130-140 градусов. Через пару минут после выпекания на печенюхах появится волнистая "юбочка". Пирожные готовы тогда, когда они тверденькие сверху и легко отстают от пергамента.

6. Крем можно выбрать самый разнообразный на Ваш вкус. Это может быть и заварной крем и варенье и белковый крем с разными добавками. Намазывайте Ваши половинки "макарон", склеивайте их, и приятного аппетита!

Пирожные "макарон" будут всегда очень кстати к приходу гостей, которые смогут насладиться их нежным вкусом с чашечкой кофе или чая.

Эти яркие и очень вкусные пирожные на сегодняшний день стали настолько популярными, что их используют в качестве подарков на самые разные праздники. Можно купить "макарон" разнообразных вкусов и оттенков и запаковать в маленькую яркую коробочку. Это будет очень милый и невероятно вкусный подарок на 8 Марта или День Влюбленных.

А если вместе с пирожными "макарон" красиво упаковать цветы и веточки листьев, это будет замечательным и безумно красивым подарком на любой праздник.

Каждая девушка будет счастлива получить такую красоту, и при этом еще и насладиться вкусом нежнейших французских пирожных.

Пробуйте "макарон", дарите их и наслаждайтесь ими!!!

Видео обзор

Пирожное макарон