Доброго времени суток всем пишущим отзывы и интересные статьи на этом замечательном сайте.
Приветствую всех, кто пишет интересные кулинарные рецепты.
Надеюсь , что мой отзыв будет вам интересен и полезен и вы приготовите для своей семьи вкусный плов с курицей.
Плов это национальное узбекское блюдо. Но мы приготовим его на русский манер из курицы. Хотя специи будем использовать как и для национальной южной кухни.
Ну что ж приступаем.
Сначала подготовим нужные нам продукты.
Нам потребуется:
- курица 500 грамм. Я люблю курицу на кости, рублю ее на куски . Из белого куриного мяса плов получается не очень сочным.
- рис 300 грамм. Я использую круглозерновой рис. А вы можите использовать тот который любите . Рис при варке увеличивается в объеме в три раза. Имейте это в виду.
- две средние головки репчатого лука. Нарежьте его соломкой.
- 300 грамм моркови, сырой естественно. Натрите морковь на крупной терке.
- 200 грамм растительного масла.
- головка чеснока. Я предпочитаю его очищенным добавлять в плов.
- соль, черный свежесмолотый перец, черный перец горошком, лавровый лист пару средних штук, зира, куркума, несколько ягод барбариса.
Продукты подготовили, приступаем к приготовлению.
Я готовлю плов в чугунке или можно в утятнице или казанке. Главное чтобы посуда была толстостенная , с крышкойи ее можно было поставить в духовку.
Наливаю на дно кастрюли растительное масло , все 200 грамм. Очень сильно его разогреваю, раскаливаю. Затем в кастрюлю кладу подготовленные лук и морковь. Закрываю крышкой, тушу овощи десять минут. Затем закладываю в овощи с маслом нарубленную курицу, добавляю куркуму, зиру, барбарис, соль по вкусу(рис любит соль), черный молотый перец. Все хорошо перемешиваю. Закрываю крыщкой. Жарю курицу под крышкой иногда помешивая до золотистой корочки и практически до готовности.
Рис промываю обязательно и засыпаю его в кастрюлю , распределяю его по кастрюле ровным слоем. Аккуратно наливаю горячей воды, чтобы она покрыла рис и была его выше примерно на два три сантиметра. Перемешивать ни чего не нужно. Мясо должно быть внизу а рис сверху. Накрываю кастрюлю крышкой и жду когда вода начнет в кастрюле кипеть.
После закипания ставлю кастрюлу с пловом в духовку разогретую до 220 градусов на сорок минут.
Затем вынимаю нашу кастрюлю из духовки. Если рис не готов , а вода вся выпрела, до можно добавить горячей воды. Протыкаю поверхность риса палочкой или ножом. В отверстия вставляю зубчики чищенного чеснока, лавровый лист и перец горошом. Попробуйте , если необходимо то подсолите плов.
Затем опять закройте крышкой и поставьте в духовку еще минут на 15.
Ваш плов с курицей готов.
Можно его выкладывать на блюда. Сначала будет рис а с верху мясо курицы. А можно все перемешать в казане и раскладывать по тарелкам. это уж как вам больше нравится.
Приятного вам аппетита.
Все(3) |
---|
Плов с курицей | ПЛОВ С КУРИЦЕЙ!!! РЕЦЕПТ!!! | ПЛОВ С КУРИЦЕЙ В ДУХОВКЕ//РЕЦЕПТ РИСА С КУРИЦЕЙ |
Комментарии на отзыв: