Пончики с джемом

Осенью хочется согреться теплым чаем и ароматом вкусной домашней выпечки. В этой статье будет представлен рецепт очень простых в приготовлении, но в тоже время очень вкусных пончиков с джемом, которых хватит на большое количество людей и не займет много времени.

Нам понадобится:

• 300 мл теплой воды

• Дрожжи если сухие, то 7 грамм, если живые то малая часть

• 2 яйца

• сахар 3 ст. л и 1 чайную в опару

• масло сливочное 50 грамм

• мука около 500 грамм плюс в опару

• Масло для жарки

• джем 300 грамм

Сначала нам надо подготовить опару для пончиков.

Для этого берем нашу теплую воду и разводим в ней дрожжи, так чтобы они хорошо растворились и не взялись комочками. Добавляем 1 чайную ложку сахара и ложки две три столовых муки. Все это хорошо перемешать укутать и оставить подойти опару на минут 15-20.

Когда опара будет готова в нее вбиваем два яйца каждый раз хорошо помешивая. Далее добавляем оставшийся сахар. Сливочное масло можно добавить либо растопленным, либо хорошо размягченным.

Теперь начинаем вмешивать муку частями, так как каждое тесто берет разное количество муки плюс минус. Добавляем муку и помешиваем ложкой, когда уже тесто станет вязким, руки смазать растительным маслом и добавляя муку вмешиваем тесто руками. Оно должно быть не забитым и хорошо мнутся в руках.

Скатываем тесто в шар и укутываем опять в теплое место, чтобы тесто подошло.

Далее на стол сыпим не много муки. Достаем джем и ставим сковороду нагреваться. Когда она хорошо прогреется наливаем масло так чтобы наши будущие пончики при жарке могли плавать в нем.

Отрываем от теста не большой шарик, скатываем его в кружок и делаем в нем углубление, не отверстие. В это углубление ложим то количество джема которое вам нравится, я люблю много начинки . Таким образом делаем все остальные пончики . Жарятся они быстро поэтому надо следить чтобы они не сгорели.

Когда пончики с двух сторон станут румяными, необходимо каждый пончик по пару секунд обжарит по бокам.

Чтобы не было много жира предварительно на тарелку выкладываем салфетку, так когда мы будем выкладывать наши пончики весь лишний жир впитается в нее.

Если у вас остается тесто а джема нет то его можно заморозить и использовать в следующий раз.

Подумайте о подаче пончики можно присыпать тщательно сахарной пудрой и украсить ягодами.

Также таким пончикам можно подать сгущенку или мед.

Лучше всего жарить пончики на один раз так как когда они остынут уже не будут такими сочными и вкусными.

Готовте на здоровье и удивляйте своих близких.

Видео обзор

Пончики с джемом