Простые жареные пирожки

Я с тестом раньше вообще не дружила, постоянно получались либо деревянные, либо вообще не получались .

Хочу посоветовать два рецепта. . Оба рецепта простые, без дрожжей, тесто получается очень хорошее и вкусненькое как в первом варианте , так и во втором.

Итак начнем с первого рецепта.

Тесто на кефире.

Для приготовления нам понадобится:

2,5 стакана пшеничной муки+еще немного муки непосредственно для замеса нашего теста

1 стакан(250мл) кефира

1 ст. л. растительного масла для теста

2 ч. л. сахарного песка

1 ч. л. соды

1 ч. л. соли

растительное масло для жарки пирожков

Как готовить:

Просеиваем муку, добавляем сахарный песок, соль, соду, перемешиваем эти сухие ингредиенты.

Кефир смешивает с растительным маслом, добавитьв муку с сухими ингредиентами, всё тщательно перемешиваем, замешиваем тесто, оно должно быть мягкое, при замесе надо добавлять понемногу муку, замешивать, пока тесто не будет прилипать к рукам, главное с мукой не переборщить, тесто не должно быть "Тяжелым". Замешанное тесто оставить на 30-40 минут в тепле.

Теперь тесто можно скатать в колбаску и отрывать одинаковые кусочки, раскатывать каждый кусочек в лепешку или же просто расплющить руками и выкладывать начинку, защипить края и жарить на раскаленной сковороде на растительном масле с двух сторон. Начинка для такого теста подойдет абсолютно любая, капуста, картошка, рис с яйцом, самая простая зеленый лучок с отварным яйцом. Все просто и гениально)

Перейдем теперь ко второму рецепту, он еще проще, также подойдет любая начинка, но больше к такому тесту подходит мясная начинка. Тут всего надо это вода, мука, сахар, соль и растительное масло.

Для приготовления нам понадобитcя:

мука-полтора стакана

вода-0,5 стакана(надо использовать кипяток!)

сахар-0,5 чайной ложки

соль-0,5 чайной ложки

растительное масло-3 столовые ложки

Как готовить:

1. Просеять муку

2. В кипяток добавить сахарный песок, соль и растительное масло

3. Всё это добавить к муке и быстро замесить тесто столовой ложкой.

4. Потом начать замешивать руками, тесто должно получится мягким и не должно прилипать к рукам.

5. Плотно тесто завернуть в пищевую пленку и убрать на пол часика "Отдохнуть"

!!! Если нету пищевой пленки, можно тесто просто запаковать в целлофановый пакетик.

6. Теперь тесто разделяем на две равные части, стол посыпаем слегка мукой.

7. Одну часто тесто раскатывает в большой пласт.(Я раскатываю тонкий пласт, но только чтобы не рвалось тесто!)

8. На раскатанный пласт выкладываем столовой ложку заранее приготовленную начинку, соблюдая расстояния в сантиметра 3.

9. Из второй части теста раскатывает еще один большой пласт, такого же размера, как и первый.

10. Аккуратно накрываем раскатанный пласт на пласт с начинкой.

11. Вырезаем наши пирожки кружкой или стаканом.

Получаются очень аккуратненькие кругленькие пирожочки-бомбочки)

12. На раскаленной сковороде в растительным маслом обжариваем с двух сторон пирожки.

Видео обзор

Простые жареные пирожки