Пряничное тесто

- Идеальное пряничное тесто
Пряничное тесто отзывы

Рождественские праздники не за горами, а значит скоро во многих семьях будут готовить рождественские имбирные пряники.

Традиционно пряники готовят из козульного теста на жженом сахаре, но т.к приготовить жженку у многих не получается, я предлагаю вам приготовить пряничное тесто на основе меда.

Ингредиенты:

Мед натуральный - 160г

Сахар - 100г

Сода пищевая - 1,5 ч.л.

Корица - 0,5 ч.л.

Имбирь - 1 ч.л

Мускатный орех - 0,5 ч.л.

Масло сливочное не менее 72% - 120г. При желании сэкономить можете заменить на качественные маргарин.

Яйцо 1шт

Мука - 400г

Способ приготовления:

Смешиваем мед и сахар в сотейнике и ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Кипятим до полного растворения сахара.

Снимаем с огня и добавляем соду и специи. Специи и их количество можно менять по вкусу. Помимо указанных специй можно также использовать кардамон, молотый душистый перец, гвоздику. Главное выдерживать общее количество специй не более 3 чайных ложек, потому что иначе тесто будет слишком пряным.

Когда сода вступит в реакцию с медом, вся масса поднимется пеной. Активно перемешиваем массу в течении пары минут, чтобы вся сода растворилась и добавляем масло.

Оставляем массу немного остыть. Можно переложить из сотейника в другую емкость, чтобы было быстрее. Добавляем яйцо и взбиваем миксером или хорошо перемешиваем венчиком.

Частями, по 50-100 грамм вводим муку. Когда в сотейнике мешать станет сложно, перекладываем тесто на стол и вымешиваем тесто руками. Тесто будет мягким и немного липнуть к рукам. Так и должно быть, больше муки не добавляйте, иначе готовое тесто станет очень твердым и его будет сложно раскатать, а пряники будут крошится и быстро черстветь! Заворачиваем тесто в пищевую пленку или кладем в пакет и отправляем в холодильник и оставляем минимум на 3 часа. Лучше всего оставлять на ночь. Пряничному тесту надо время, чтобы созреть.

После холодильника тесто станет тверже, не будет липнуть к рукам и можно будет приступать к изготовлению печенья. Хранить пряничное тесто можно в холодильнике до одной недели. В морозильной камере не более месяца.

Рекомендации по приготовлению пряников из данного теста

Рекомендации по приготовлению пряников из данного теста

Раскатывать тесто лучше сразу на пергаменте или специальном коврике для выпечки. Оптимальная толщина 3-6мм. Выпекать стоит при температуре 180 градусов 8-10 минут.

Приготовленные пряники можно украсить белковой глазурью и хранить в закрытом контейнере.

Способ приготовления:



Рекомендую друзьям: Да
Тэги: Пряничное тесто, имбирные пряники, на ночь





Видео обзор


Самые комментируемые отзывы:

Гипертофорт от гипертонии фото

Гипертофорт от гипертонии

Гипертофорт – уникальный напиток, помогающий справиться с приступами гипертонии. Натуральный состав...

Комментарии на отзыв:

Добавить комментарий

Обязательно
Обязательно