Пышные оладушки

Ну кто из нас не любит оладушки? Не знаю почему, но этот кусок теста определенно получается очень вкусным, особенно, если его кушать с каким-то вареньем, сгущенкой или сметаной.

ДА и делать их достаточно легко и быстро. Существует множество разных рецептов и основной наверное передается из поколения в поколенье, хотя все же так было раньше, сейчас большинство обращается за помощью к интернету.

Сегодня хочется представить несколько различных рецептов как же сделать именно пышней оладьи!

Для начала берем миску или стеклянную посуду, где будет готовить тесто и наливаем туда 400 мл кефира, добавляем туда 3 столовые ложечки сахра, соли по вкусу, немного соды, где-то чайная ложка и 200 г муки. Муки можно добавить и больше, потому что тут зависит уже от того насколько густым будет кефир и насколько качественной мука.

Далее все это размешиваем так, что бы полностью избавиться от комков. Если у кого-то нет венчика или вилки, или кто-то просто не хочет сильно напрягаться, то можно воспользоваться миксером, но вовсе необязательно. Тесто в итоге внешне и по консистенции должно напомнить очень густую сметанку.

Разогреваем сковороду (желательно, что бы она была с толстым дном), наливаем туда чайную ложку масла растительного, все это быстро мешаем и выливаем по одному оладушку на уже смазанную сковороду.

Жарить оладушки стоит под крышкой, размазывать по сковороде не нужно. Когда с одной стороны достаточно поджарятся, то стоит их перевернуть. В среднем где по 1-2 минутки на каждую сторону.

По прежнему берем какую-то посудину, предпочтительно стеклянную. Добавляем туда 2 стакана теплого молока (предварительно можно его разогреть недолго в микроволновке) и чайную ложку дрожжей. Мешаем это до тех пор, пока не получим кремовый оттенок.

Все это оставляем на 15 минут. Далее туда досыпаем чайную ложку соли и столовую ложку сахара, столовую ложку масла и доливаем одно яичко, уже вбитое.

Просееваем 3 стакана муки и добавляем ее постепенно, при этом размешиваем все. Мешать нужно до тех пор, пока полностью не исчезнут комочки. Другими словами мы добиваемся полнейшей однородности нашей жидкости.

После того как все сделали нужно накрыть это все салфеткой и поставить на полтора часа в теплое место. Тесто будет готово тогда, когда на нем появятся пузырьки.

При выпекании оладушком используем масло и выпекаем их на небольшом огне.

Как видим такой, вариант не очень подойдет тем, кто хочет приготовить оладьи быстро, например, на завтрак. Но в качестве разнообразия использовать его можно, тем более благодаря дрожжам оладьи действительно получаются пышными и вкусными.

В посуду предназначенную для нашего теста наливаем 40 мл воды и стакан кефира и смешивваем их. Далее ставим их на огонь и немножко подогреваем.

После того, как подогрели добавляем туда одно куриное яйцо, три столовые ложки сахара, 5 г соли. Все это мешаем, пока не появится сверху пена.

Далее насыпаем туда 300 г муки и перемешиваем. Мешать нужно до тех пор , пока не получим густую массу без комочков.

В итоге добавляем еще 5 г соды, снова это все размешиваем и жарим на среднем огне.

Как видим оладьи готовить достаточно легко и в принципе практически во всех трех рецептах это делается быстро. Большим плюсом является и то, что на их приготовление не нужно тратить множество ингредиентов, потому что все они имеются дома и используем мы их в повседневной жизни. Оладушки станут прекрасным сытным завтраком. Даже тот, кто не умеет готовит сможет с легкостью справится с данным блюдом , потому что рецепт не требует никаких особенных навыков.

Видео обзор

Пышные оладушки