Пышный бисквит

Как часто бывают ситуации, когда собираешься с семьёй выпить чаю, но в доме нет ничего вкусного к чаю.

В таких случаях отличным решением возникшей проблемы являются простые пироги или бисквиты.

Бисквит хорош как сам по себе, так и в качестве основного составляющего торта.

Сегодня, я хотела бы поделиться с вами несложным рецептом бисквита.

Итак, для того, чтобы испечь бисквит, нам понадобятся следующие продукты:

Куриные яйца - 6 штук

Сахар - 1 стакан (200 мл)

Пшеничная мука высшего сорта - 1 стакан (200 мл)

Разрыхлитель теста- 1 пакетик

Какао - 4 столовые ложки

Растительное масло для смазывания формы

Берем глубокую миску.

Яйца куриные моем, разбиваем в глубокую миску.

Слегка взбиваем с помощью миксера.

Добавляем стакан сахара.

Взбиваем до увеличения объёма в два раза.

Добавляем муку, разрыхлитель и какао.

Все хорошо перемешиваем, снизу вверх.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Берем разъёмную форму, смазываем её растительным маслом.

Выливаем тесто а форму и ставим в духовку.

Печем около 40 минут.

Приготовить бисквит на первый взгляд просто. Но существует несколько секретов, не соблюдая которые, вы рискуете получить на выходе довольно плоский бисквит.

Итак, сейчас я вам сообщу эти несколько секретов.

1. Для того, чтобы бисквит не опал, нельзя открывать духовку первые 30 минут выпекания.

2. При приготовлении теста, используйте разрыхлитель. Многие заменяют разрыхлитель содой, гашеной уксусом или лимонным соком. Но в таком случае, вы рискуете получить горьковатый привкус у бисквита.

3. Если вы хотите получить классический бисквит, то какао можете смело не добавлять в тесто.

4. Если вы все же хотите испечь шоколадный бисквит, то используйте обычный какао-порошок, а не примеси типа готовых напитков, которые содержат в своём составе сахар и прочие ингредиенты.

5. После того, как бисквит будет готов, не вытаскивайте его из духовки сразу. Дайте ему немного остыть.

Ну вот, несколько основных советов по приготовлению пышного бисквита.

Бисквит можно просто порезать на кусочки, можно подать, присыпав его сахарной пудрой.

Чаще всего, из бисквита готовят торты. Ниже я хочу привести несколько несложных рецептов кремов и глазури для тортов.

Если вы не хотите возиться, то можете просто купить в магазине готовую глазурь. Она бывает разных видов, вкусов и цветов. Находится, как правило, в разделе для выпечки, рядом с разрыхлителем и ванилин.

Если же вы сторонник домашней еды, то можете сварить глазурь самостоятельно.

Нам понадобятся:

Какао - 2 столовые ложки

Сахар - 1/2 стакана

Масло сливочное - 100 грамм

Молоко или вода - 2 столовые ложки

Готовим:

На водяной бане растапливаем сливочное масло.

Добавляем молоко или воду и сахар.

Варим массу до загустения на медленном огне.

Когда сахар раствориться, добавить какао.

Нужно:

Сахарная пудра - 1,5 стакана

Молоко - 2,5 столовые ложки

Готовим:

Ингредиенты смешиваем в глубокой миске и хорошо взбиваем миксером.

Для приготовления торта, бисквит необходимо порезать вдоль на несколько частей.

Каждую часть можно пропитать сиропом из сахара, а можно просто сразу смазать кремом.

В качестве крема можно использовать обычное варенье.

Или же, как вариант, смесь из сметаны и сахара или сахарной пудрой. Только обязательно хорошо её взбейте миксером, и, старайтесь использовать не кислую сметану.

Можно сварить простой белковый крем, а можно просто использовать сгущенку. Причём не важно, вареная это будет сгущенка или обычная.

В общем, вариантов масса. Осталось только выбрать тот, который вам больше по душе.

Видео обзор

Пышный бисквит