Рафаэлло рецепт

- Рафаэлло рецепт

Да, именно те самые популярные конфеты "Рафаэлло", можно приготовить в домашних условиях самостоятельно и как оказалось это совсем не сложно и не затратно по времени. Внешний вид из приближённо напоминает их фабричных братьев.)


Особенно хороши они тем, что домашний вариант вне конкуренции от того, что продают на полках в магазинах, ведь в тех "Рафаэллах" в составе немало "химии", ароматизаторы и прочее.

Конфеты "Рафаэлло" в домашнем варианте приготовления. Рецепт.

Как приготовить рафаэлло в домашнем варианте приготовления:


Для приготовления данных конфет, нам необходимы такие ингредиенты:

  • шоколад белый - одна пачка/плитка.

  • сливки(чем жирнее тем и лучше, я использую сливки жирностью в 33 %, для меня в самый раз) - 65 мл.

  • масло сливочное(хорошего качества) - 25 гр.

  • миндаль - 25 штучек.

  • кокосовая стружка(мелкая! крупная выглядит не так эффектно и аккуратно!) - упаковка/пачка.

  • соль - на вкус, совсем немного.

Как приготовить "рафаэлло" в домашнем варианте приготовления:

Для приготовления данных конфет, нам необходимы такие ингредиенты:


  1. Шоколадку ломаем на ломтики/кубики, кладём в жаростойкую мисочку с толстым дном и заливаем сливками комнатной температуры.

    Если у вас имеется микроволновая печь отправляем в неё и греем пока не растает шоколад и масса не станет по структуре однородной, всё тщательно перемешиваем, даём закипеть, достаём. Если у вас нет микроволновой печи, то отправляем на водяную баню и нагреваем помешивая содержимое также пока масса не станет однородной и красивой, даём массе закипеть, перемешиваем, снимаем с бани.

  2. Теперь необходимо дать время , что бы всё остыло, стало где-то комнатной температуры. Добавляем кусок сливочного масла комнатной температуры(на глаз, размером в половинку грецкого ореха), соль - щепотку и где-то около 20 грамм кокосовой стружки. всё тщательно перемешиваем. Даём полностью остыть и отправляем в холодильник минимум на два часа, лучше вообще на всю ночь.

  3. Достаём смесь из холодильника и тщательно долго взбиваем с помощью миксера или блендера. Она должна стать на вид намного гуще и посветлеть, как детская кашка. Если есть время можно ещё раз отправить в холодильник хотя бы на часок, можно и обойтись.

  4. Ну а теперь самый интересный процесс - лепка и моделирование самих конфеток.

  5. Чуть не забыла о миндале, он должен быть подготовлен. Накануне его необходимо почистить и обжарить на сухой сковороде на умеренном огне до румяности, либо купить уже в готовом для блюда варианте.

  6. В мисочку или на доску для разделывания насыпаем кокосовую стружку(около 50-60 грамм). Формируем шарики с помощью двух чайных ложек смоченных водой питьевой. В первую чайную ложку набираем нашу кремовую красивую массу , а второй чайной ложкой скидываем её аккуратно на доску или в миску, выкладываем подготовленный миндаль, а там уже ручками обкатываем кремовый шарик в кокосовой стружке, делаем это тщательно не жалея стружки, придавая форму аккуратного равномерного шарика, корректируя пропорции. Все шарики делаем одинакового размера, то есть кремовую массу набираем в чайную ложку в одинаковом количестве. Готовые шарики укладываем на красивое блюдо и продолжаем лепить новые, пока не закончатся все компоненты, на самом деле это всё делается относительно быстро и совсем не занимает много времени.

  7. Количество уже приготовленных конфет, зависит от размера , который вы им предавали. я же лично советую из делать не крупными, иначе кушать не удобно будет. Но это дело вкуса, можно и делать намного меньшими нежели фабричный вариант, можно и такими же. Обычно у меня результат - 25 штук, под количество миндаля.

  8. Отправляем конфеты в холодильник, там их храним до подачи на стол. Готово, приятного Вам аппетита!

Конфеты Рафаэлло в домашнем варианте приготовления. Рецепт.



Видео обзор

Все(1)
Рафаэлло рецепт    


Рекомендую друзьям: Да



Самые комментируемые отзывы:

Комментарии на отзыв:

Добавить комментарий

Обязательно
Обязательно