Рагу из курицы - отзыв

Доброго времени суток, дорогие читатели!

Вашему вниманию предлагаются рецепты приготовления рагу из курицы в домашних условиях.

Грузинское рагу из курицы

Ингредиенты, необходимые для приготовления:
1. Один килограмм и двести граммов курицы
2.

Четыре головки репчатого лука
3. Пять помидорин
4. Четыре зубчика чеснока
5. Сорок граммов сливочного масла
6. Кинза по вкусу
7. Петрушка по вкусу
8. Соль по вкусу
9. Одна чайная ложка красного молотого перца
10. Одна чайная ложка хмели-сунели
11. Одна с половиной чайная ложка шафрана

Как готовить грузинское рагу из курицы в домашних условиях:
1. Для начала нам понадобится курица. Моем ее, затем обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Разрезаем курицу на порционные кусочки
2. Берем лук, очищаем его, а затем нарезаем полукольцами
3. Моем наши помидоры. На каждом из них нужно сделать надрез в виде креста. Достаем кастрюлю, выливаем в нее кипяток. Опускаем теперь в жидкость помидоры на одну минуту. Достаем их, снимаем кожуру. Нарезаем помидоры кубиками.
4. Далее нам понадобится чеснок. Очищаем его и мелко рубим.
5. Зелень моем, затем сушим. Рубим кинзу, а остальную зелень нарезаем мелкими кусочками.
6. Берем сотейник. Кладем в него сливочное масло, разогреваем. Теперь на масло помещаем кусочки курицы. Добавляем потом лук, вместе обжариваем в масле, помешивая
7. Добавляем затем помидоры и немного соли, затем красный перец, хмели-сунели, шафран. Уменьшаем огонь, накрываем посуду крышкой и готовим ее содержимое еще в течение пятнадцати минут
8. Затем в рагу добавляем зелень и чеснок. Перемешиваем смесь и оставляем ее готовиться еще на пять или семь минут
9. Подаем к столу, проспав зеленью


Овощное рагу с курицей

Ингредиенты, необходимые для приготовления:
1. Пятьсот граммов куриного филе
2. Три головки репчатого лука
3. Пять штук моркови
4. Триста граммов консервированного зеленого горошка
5. Одна цветная капуста
6. Триста граммов консервированной кукурузы
7. Сметана по вкусу
8. Соль по вкусу
9. Два свежих красных перца
10. Два стебля сельдерея
11. Одна столовая ложка растительного масла

Как готовить овощное рагу из курицы:
1. Берем морковь и лук, очищаем их.
2. Из перца необходимо будет убрать семечки
3. Мелко нарезаем перец, морковь и лук
4. Цветную капусту разбиваем на соцветия. Далее нарезаем капусту на небольшие полоски
5. Достаем сковородку, разогреваем на ней растительное масло. В масле нужно обжарить морковь, лук, перец и курицу
6. Далее содержимое сковородки нужно будет потушить в течение десяти или пятнадцати минут на среднем огне, помешивая
7. Добавляем на сковородку капусту. Тушим все в течение трех или пяти минут, помешивая
8. Убавляя огонь, смесь необходимо тушить еще в течение десяти минут под крышкой
9. В подготовленное рагу добавляем кукурузу, горошек и сметану. Добавляем соль и тушим еще в течение десяти или пятнадцати минут, помешивая

Рагу из курицы со свекольным карри

Ингредиенты для приготовления:
1. Один килограмм курицы
2. Пятьсот граммов свеклы
3. Лук-шалот четыре головки
4. Двести граммов шампиньонов
5. Шесть зубчиков чеснока
6. Двести граммов помидоров черри
7. Двадцать граммов петрушки
8. Триста миллилитров куриного бульона
9. Сто миллилитров тридцати трехпроцентных сливок
10. Одна столовая ложка красного карри-порошка
11. Щепотка молотого кумина
12. Пятьдесят граммов сливочного масла
13. Пятьдесят миллилитров растительного масла
14. Соль по вкусу

Как готовить:
1. Филе нарезаем на кусочки
2. В сотейнике разогреваем два вида масла, добавляем порошок. Обжариваем курицу
3. Добавляем мелко нарезанный лук и грибы, обжариваем в течение двух или трех минут, помешивая
4. Свеклу нарезаем на мелкие кубики, кладем в сотейник
5. Тушим в течение пяти минут, помешивая
6. Добавляем нарубленный мелко чеснок, помидоры, кумин
7. Тушим в течение пяти минут, помешивая
8. Добавляем бульон
9. Убавляем огонь, тушим в течение пяти минут, помешивая
10. Добавляем сливки, соль, тушим еще две минуты
11. Заправляем рубленной петрушкой

Видео обзор

Рагу из курицы