Расстегаи с семгой – это роскошное блюдо, от которого просто невозможно отказаться. Аппетитная румяная корочка на выпечке, ароматная, сытная и очень вкусная рыбная начинка. Вы хотели съесть всего лишь пару штучек? Но почему тогда так быстро опустела тарелка?
Ингредиенты (тесто):
1,5 стакан теплого некипяченого молока;
1 пакетик сухих дрожжей;
2 яйца;
4 стол.
л. сахара;
4 стакана муки;
150 мл. растительного масла.
Ингредиенты (начинка):
1 крупная семга;
1 стакан отварного риса;
4 небольшие репчатые луковицы.
Приготовление:
Сухие дрожжи, сахар и небольшое количество муки (буквально горсть) насыпьте в литровую банку. Залейте сухие ингредиенты теплым, но не кипяченым молоком и размешайте ложкой. Опара должна быть без комочков и такой консистенции, как тесто на тонкие блинчики. Накройте банку полотенцем и поставьте опару в теплое место на 10-15 минут, пусть подойдет хорошенько.
В пиалке взбейте яйца со щепоточкой соли. Когда опара хорошо подойдет и запенится, переложите ее в миску или в кастрюльку, влейте в нее взбитые яйца, а затем, добавляя понемногу остальную муку, замесите тесто.
Накройте тесто в кастрюльке чистым полотенцем и оставьте в тепле на 35-40 минут.
Пока тесто подходит самое время приготовить начинку из семги. Разделайте рыбу, очень меленько порежьте, удаляя мелкие косточки во время процесса нарезки. Кусочки семги обжарьте и немного подсолите.
Репчатый лук мелко порубите ножом, а затем обжарьте до золотистого цвета.
Смешайте 3 ингредиента – обжаренные репчатый лук и семгу и отварной рис, подсолите начинку по вкусу, добавьте немного смеси перцев и перемешайте.
Дрожжевое тесто скатайте колбаской, нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек разомните руками, на середину полученной лепешки положите рыбную начинку и защипайте тесто с обеих сторон, оставляя середину расстегая открытой.
Выложите расстегаи на противень, дайте подойти еще 10 минут, затем отправляйте в разогретую духовку и выпекайте до красивой румяной корочки.
Все(5) |
---|
Расстегаи с сёмгой. Просто, вкусно, НЕДОРОГО. | Самые вкусные расстегаи в истории! | СЛОЕНЫЕ завитушки с СЕМГОЙ | Кулебяки с рыбой,(приготовление начинки). | Расстегаи "ЦАРСКИЕ" |
Комментарии на отзыв: