Рецепт чахохбили из курицы - отзыв

Доброго времени суток.

Я решила как то для себя попробовать приготовить чахохбили из курицы и скажу вам, это просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

Помидоры - 500 г

Куриное филе - 500 г

Томат - 2 ч. л.

Лук - 2-3 шт

Чеснок - пару зубчиков

Хмели сунели - по вкусу

Сливочное масло - 2 ч. л.

Соль, перец - по вкусу

Масло постное - 2 ч.

л.

Лимон - 2 ст. л.

Картошка - 4-5 шт средних

Салатный перец - 1 шт.

Приготовление:

Первым делом беремся за филе, хорошенько его вымываем, даем ему стечь и нарезаем на маленькие кусочки, как вам угодно, хоть квадратиками, хоть пластинами. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем и ставим тушиться.

Пока курица тушиться мы берем помидоры, очищаем их от кожуры и трем на терку прямо в сковороду с курицей, добавляем томат и хорошенько перемешиваем.

Затем нарезаем мелко лук и тоже добавляем к курице с помидорами. Добавляем специи, чеснок, добавим сливочное масло.

Отдельно отвариваем картошку, трем ее на терку и добавляем к курице в сковороду, все это время курочка тушилась в подливке, по надобности добавляем в подливку водичку, чтобы она не выпарилась совсем. Затем перемешиваем все вместе курицу в подливе и картошку, 5 минуточек протушиваем и все. Чахохбили готово.

Ингредиенты:

Курица (бедрышки или голени) - 1 кг

Лук - 1-2 шт.

Помидоры - 500 г

чеснок - пару зубчиков

Грибы - 400 г

Сливочное масло

Приправы - смесь перцев, соль, приправа для курицы

Мука - 2-3 ст. л.

Соевый соус

Укроп и петрушка

Приготовление:

Курицу моем и режем на кусочки, если это бедрышки то кость можно вытащить и разрезать на пополам. А еще лучше просто взять филе и нарезать на куски, без костей получится намного вкусней.

Курицу обжариваем немного на сливочном масле, можно не до готовности.

Курицу перекладываем со сковороды в кастрюлю побольше.

На сковороде от курицы мы тушим лук, если надо можно добавить еще немного масла. Тушим лук, потом к луку добавляем натертую на крупную терку морковь, перемешиваем и дальше тушим, пока лук с морковкой тушится подготавливаем помидоры, очищаем их от кожуры и тоже трем на крупную терку сразу к луку с морковкой, хорошенько перемешиваем и дальше тушим, пока эта смесь тушится мы подготавливаем шампиньоны, мы хорошенько грибы промываем и режем маленькими кусочками или же трем на терку, особенно если решили взять филе куриное, то гриб можно потереть на крупную терку, добавляем грибы к массе из лука, моркови и помидор, хорошенько перемешиваем, добавляем специи, соль и соевый соус. Затем к этой массе добавляем муку, перемешиваем еще пару минут тушим и отключаем.

Берем маленькую кастрюльку, набираем в нее 1 литр чистой воды, ставим ее на огонь и ждем когда она закипит. В кипящую воду добавляем куриный бульонный кубик.

Овощную смесь (грибы, лук, помидоры, морковь) добавляем в кастрюлю к нашей курице, затем заливаем все это только что получившимся бульоном.

Ставим кастрюлю на маленький огонь и тушим примерно минут 30.

за 5 минут до отключения газа рубим зелень и добавляем в кастрюльку.

Советую в этом блюде использовать именно свежие помидоры, а не томат или томатный сок, свежие помидоры придает очень хороший вкус и более натуральный. При желании грибы можно исключить, получится тоже не плохо. Также можно место куриного кубика, бросить грибной кубик, или же вообще сварить настоящий куриный бульон. экспериментируйте, пробуйте, блюдо можно готовить на любой вкус и добавлять от себя все желаемое, так например можно добавить картошку и тушить вместе с картошкой.

Чахохбили это грузинское блюдо, но его прекрасно можно адаптировать под украинскую или русскую кухню.

Приятного аппетита.

Видео обзор

Рецепт чахохбили из курицы