Рецепт гречневых котлет

Да именно гречневые котлетки мы и научимся сегодня готовить. Этот вид котлеток можно употреблять абсолютно всем людям разных возрастов, они выходят очень полезными, сытными и в то же время лёгкими, особенно они подходят вегетарианцам, так как в своёи составе совершенно не имеют мяса. Этим блюдом можно разнообразить ваш обед или ужин, вобщем ваш рацион, на праздничный стол они конечно не подойдут.

И так приступим.

• гречневая крупа - 1 стакан;

• картофель среднего размера - 2 или 3 штуки;

• вода кипячёная, но охлаждённая - 2 стакана;

• соль - по вкусу;

• специи - по вкусу, на ваше усмотрение;

• подсолнечное масло - сколько уйдёт на обжаривание котлеток;

Способ приготовления котлет:

Для начала нам нужно приготовить гречку, для всех знакомым обычным способом, а именно: саму крупу гречневую перебрать и промыть, затем залить её положенном количеством воды.

Затем кастрюльку с крупой и водой нужно поставить на огонь, включаем большой и ждём пока она начнёт закипать, затем огонь уменьшаем.

После того как закипит наша вода, крупу нужно посолить и варить до полной готовности уже на медленном огне.

Затем берём наш картофель, моем и очищаем его, берём среднюю тёрку и натираем наш весь картофель, только натираем объязательно на средней тёрке, большую не берём, так как потом в котлетах будет ощущатся наполовину сырой и непрожаренный картофель.

Когда картофель натерли, из него нужно удалить лишнюю жидкость при помощи отжимания картофеля руками.

Далее когда наша каша полностью сварится, её нужно отставить и охладить, а потом добавить к ней натёртый и объязательно отжатый картофель.

Перемешиваем кашу гречневую и натёртый картофель, а к продуктам ещё добавить разные специи, по вашему желанию, например молотый чёрный перчик, сухую зелень, сухой чесночок, но не пересыпать много, чтобы оно не перебивало основной вкус гречневых котлеток.

Всыпать затем по вкусу соль, и очень хорошо перемять кашу с картофелем, это можно сделать при помощи толкушки или же непосредственно руками. Благодаря такому способу подготовки продуктов для котлет, гречка стаёт липкой, и поэтому при формировании котлет, они не будут разваливаться, а так же непосредственно и при прожарке,.. а так же после неё.

Затем формируем котлетки.

Разогреваем сковородку, наливаем туда небольшое количество подсолнечного масла и жарим наши котлетки по 3 или 4 минуты с каждой стороны, накриваем при этом кришкой.

Видео обзор

Рецепт гречневых котлет