Рецепт пиццы в духовке

Я очень люблю готовить, особенно люблю привносить в уже существующие рецепты какие-то изменения от себя лично, в итоге чего получается уже новое интересное блюдо.

Особенно мне нравится готовить всевозможную выпечку. Сначала экспериментировала с приготовлением блинчиков.

Делала как по классическому рецепту на молоке и кефире, так и более интересные варианты с добавлением различных наполнителей. Особенно понравился печеночный торт, когда в тесто добавляется обжаренная, переработанная в блендере или мясорубке печень. Эти своеобразные коржи промазываются майонезом и складываются наподобие торта. После того, как блинчики пропитаются, торт уже можно подавать.

Но на блинах я не стала останавливаться и начала готовить из дрожжевого теста. Изготовление такого теста само по себе своеобразное занятие и весьма ответственное. Если оно не поднимется, все труды пойдут насмарку а в итоге у вас получится несуразный резиновый шмат, который и пирогом назвать сложно (если вы конечно готовили пирог). Но со временем руку можно набить и дрожжевое тесто получается отличным всегда на раз два. Из дрожжевого теста можно делать булочки, батоны, хлеб, всевозможные пироги, ну и самое главное, дрожжевое тесто можно использовать как основу для пиццы.

Что касается пиццы, то это отдельная тема заслуживающая особого внимания. Многие привыкли заказывать пиццу на дом или брать замороженные аналоги, но ни один из них не сравнится с аппетитной домашней пиццей.

Вот рецепт дрожжевого теста для пиццы, который я привыкла использовать:

• Сухие дрожжи - 1 чайная ложка

• Сахар - 5 чайных ложек

• Соль - 1 щепотка

• Вода - 100 грамм

• Мука - 3 столовых ложки в опару и еще 3 стакана для замеса теста

• Растительное масло - 100 грамм

Сначала нужно ставить опару, смешав дрожжи, сахар, соль, воду и три столовых ложки муки. Через 15 минут, как она поднимется, добавляем растительное масло, оставшуюся муку и замешиваем тесто. В процессе можно еще подсыпать муку, смысл в том, чтобы тесто не прилипало к рукам. Готовому тесту нужно дать несколько минут отдохнуть и раскатать в тонкое полотно. Его выкладываем на сковородку, а далее уже даем волю своей фантазии.

Начинки можно использовать самые разные. Вот примеры моих любимых:

• смазать основу майонезом, мелко нарезать колбасу или ветчину, тонкими кружочками выложить сверху соленые огурчики, посыпать зеленью и сверху немного присыпать твердым сыром. Я обычно еще кладу в разных местах пиццы небольшие кусочки сливочного масла, чтобы она не получалась сухой

• также, смазываем основу майонезом (или любым другим соусом), выкладываем мелко нарезанную вареную куриную грудку, резаный кусочками ананас, тонко нарезанный кольцами репчатый лук, а сверху как обычно присыпаем тертым твердым сыром

Тесто нужно раскатывать довольно тонким слоем, так-что на выпечку в духовке обычно уходит не более 15 минут.

Видео обзор

Рецепт пиццы в духовке