Рецепты окрошки

Вот через несколько дней уже будет весна, а значит что уже как только появится редиска свежая на огороде, будут продаваться огурцы не по такой сумасшедшей цене, мы начинаем готовить такое блюдо как окрошку. Лично я готовлю такую можно сказать холодную закуску каждый год и даже несколько раз в год. Особенно ранней весной, когда только свежие нормальные продукты начинают продавать, когда шашлык уже идут готовить в лес, ну и рецепт окрошки простой, всегда мне нравилась, продуктов не много надо.

Ну а теперь я думаю что поделюсь с вами его рецептом приготовления, так как он совершенно не сложный. Нам для того чтобы ее приготовить, потребуются такие ингредиенты:

Картошка-4-5 шт.,

яйца-5-7 шт.,

лук зеленый-пучок,

укроп-пучок,

огурцы- 5-7 шт.,

редис- 15 или больше шт.,

колбаса копченая или вареная- 300 грамм,

майонез-3 ст. л.,

сметана-3 ст. л.,

кефир-одна литра,

соль по вкусу.

Ну вот, ингредиенты есть, теперь можно приступить и к приготовлению. Для начала нам нужно отварить картошку. Просто ставим ее на огонь, немного солим, и доводим до готовности. Затем сливаем воду, берем картошку и даем ей остыть. Когда остынет, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Не люблю когда в приготовлении окрошки, все нарезано очень крупно, тогда охота кушать пропадает.

Яйца нам также надо отварить, минут пять-десять. После чего слить воду, дать им остыть, почистить и также яйца мелко нарезать. Все мы начинаем складывать в большую кастрюлю, куда бы все продукты поместились.

Ну а теперь идем дальше. Огурцы моем, отрезаем хвостики, нарезаем мелкими кубиками.

Редиску моем, хвостики также отрезаем, можем нарезать соломкой, только тоненькой.

Колбасу я привыкла брать полукопченую, такую как рулька например, или копченая курица, ножка, хотя сойдет и вареная колбаса, просто мне с первым вкуснее. Нарезаем также мелкими кубиками ее.

Лук и укроп, мы мелко измельчаем.

Все это, мы соединяем в кастрюле, перемешиваем, добавляем майонез, сметану, солим немного по вкусу и хорошо перемешиваем. После чего уже можно влить кефир, еще раз перемешать и поставить в холодильник. как вы поняли, окрошка готова.

Конечно есть еще одно, чего я не указала в ингредиентах, это горчица. Есть правило готовить окрошку с ней, и добавлять хотя бы одну-две столовых ложки. Но я ее просто терпеть не могу, поэтому и не бросаю и не указывала. Без нее мне как то окрошка намного вкуснее. Ну вот и все, осталось добавить и пожелать всем приятного аппетита!

Видео обзор

Рецепты окрошки