Рецепты винегретов

Ингредиенты винегрета можно немного менять, но основные его составляющие остаются неизменными, это свёкла, картошка, морковка и лук репчатый или зеленый.

• Половина стакана фасоли сушеной

• Один стакан квашеной капусты

• Одна большая луковица

• Три соленых огурчика

• Одна свёкла грамм на 200-300

• одна средняя морковка

• Две-три картофелины, примерно на 300 грамм

• Соль

• Растительное масло около 20-30 мл

1. Фасоль поместить в кастрюлю, залить теплой водой и дать постоять часа два-три.

2. Затем воду с фасоли слить, добавить соль, залить водой снова, поставить на огонь и варить на слабом огне до готовности, но не разваривать.

3. Свеклу, морковку и картошку хорошо промыть, не чистить, положить в кастрюлю с водой и поставить вариться. Кода овощи сварятся, слить воду, остудить их, а затем очистить и нарезать кубиками.

4. Лук и соленые огурчики также нарезать кубиками.

5. Все ингредиенты соединить в большой емкости, добавить квашеную капусту, заправить растительным маслом, посолить по вкусу и перемешать.

• 400 грамм свёклы

• 200 грамм моркови

• 300 грамм картофеля

• 1 баночка маринованных опят

• 1 банка 0,5 л консервированной фасоли натуральной

• 50 грамм зеленого лука

• 400 грамм квашеной капусты

• Соль по вкусу

• Растительное масло для заправки

• Специи, перец молотый по желанию

1. Свеклу, картофель и морковь отварить, затем остудить и очистить. Нарезать небольшими кубиками.

2. Фасоль и маринованные опята откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.

3. Зеленый лук мелко нарезать ножом.

4. Подготовленные ингредиенты соединить в большой миске, добавить квашеную капусту, посолить, приправить и полить растительным маслом.

   Перемешать.

• 500 грамм свёклы

• 300 грамм картофеля

• Одна синяя репчатая луковица

• Пучок зеленого лука около 50 грамм

• Одна слабосоленая сельдь

• Баночка 0,5 л зеленого конс. горошка

• Нерафинированное растительное масло

• Соль и приправы

• 1/2 лимона - выжать сок

1. Свёклу и картошку сварить, почистить и нарезать кубиками.

2. Синюю луковицу нарезать тонкими колечками.

3. Зеленые перья лука измельчить.

4. С горошка сцедить жидкость, откинув на сито.

5. Сельдь вычистить, снять шкуру, удалить все косточки и нарезать ломтиками.

6. Ингредиенты высыпать в миску, полить смесью растительного масла с лимонным соком, посолить и приправить по вкусу. Перемешать.

• Банка зеленого консервированного горошка

• 300 грамм квашеной капусты

• 300 грамм свеклы

• 200 грамм моркови

• 200 грамм картофеля

• 1 луковица

• 4 яйца

• 200 грамм майонеза

• соль, черный молотый перец по вкусу

1. Овощи картофель, морковь и свеклу вымыть, отварить "в мундире", остудить, затем очистить от кожицы. Нарезать с помощью сеточки на небольшие кубики.

2. Луковицу нарезать кубиками и сбрызнуть уксусом, дать немного постоять и соединить с нарезанными овощами.

3. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и также нарезать с помощью сеточки на кубики. Соединить с овощами.

4. Зеленый консервированный горошек откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и добавить к нарезанным овощам.

5. Добавить квашеную капусту, соль, черный перец, заправить майонезом и перемешать.

• Две средние свёклы

• Одна морковь

• Три небольшие картофелины

• Три-четыре маринованных огурца

• Одна луковица

• 300 грамм рыбного филе

• 200 грамм корня сельдерея

• Растительное масло, соль, перец по вкусу

1. Морковку, свёклу и картошку вымыть, сварить в подсоленной воде "в мундире", когда остынет, почистить. Затем нарезать овощи мелкими кубиками.

2. Филе рыбы отварить в подсоленной воде с лавровым листиком минут двадцать. Достать из воды и остудить. Затем нарезать кубиками.

3. Корень сельдерея очистить и также отварить, минут пятнадцать. Когда остынет, нарезать кубиками.

4. Маринованные огурцы тоже, как все овощи, нарезать мелкими кубиками.

5. Все подготовленные ингредиенты высыпать в большую миску, смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить растительным маслом.

Видео обзор

Рецепты винегретов