Рис черный - отзыв

Черный рис или как еще его называют дикий рис с некоторых пор в нашем рационе присутствует постоянно. Ведь помимо того, что он жутко полезный, рис этот весьма вкусен и имеет очень необычный вкус.

Хотя конечно же, в первый раз купила его, впечатлившись его богатейшим составом и полезными свойствами, что подтверждалось положительными отзывами на этот экзотический продукт.

Конечно, цена в почти 300 рублей за 800-граммовую пачечку впечатляющая, но любопытство взяло верх и я купила его на пробу.

Черный рис настолько нам понравился, что с тех пор покупаю его- не так часто, как хотелось бы, но довольно регулярно.

Дикий рис- это не совсем рис в привычном нашем понимании, да у него и вид-то далек от того злака, что мы привыкли называть рисом.

Сильно удлиненные, заостренные с двух сторон зерна дикого риса скорее напоминают семена какой-то сорной травы.

В диких природных условиях произрастает он только в северных районах Америки и Канады, а поскольку дикий рис растет полностью в воде (как камыш), собирать его возможно только вручную.

Чем же так полезен этот рис?

Дикий черный рис- это настоящая кладезь витаминов и, в первую очередь, витаминов группы В, а также фолиевой кислоты. Помимо витаминов в нем содержится много макро- и микроэлементов, таких как железо, цинк, марганец, селен, магний, фосфор и другие.

Но самая главная ценность дикого риса- это высокое содержание белка, до 15 грамм на 100 граммов продукта, причем это почти полноценный белок с необходимыми аминокислотами.

А содержание жира при этом не превышает 1 грамма на 100 грамм продукта.

Именно поэтому дикий черный рис находит широкое применение в диетологии, его с успехом можно применять для похудения и в диетическом питании, так как он прекрасно усваивается.

Единственное неудобство дикого риса в том, что из-за жесткой оболочки он долго варится и требует обязательного замачивания. Лично я перед варкой всегда замачиваю этот рис на ночь и затем варю не менее 30 минут.

Использовать его лучше в сочетании с овощами, чаще всего я его готовлю с зеленой фасолью.

Фасоль, порезанная на брусочки, слегка обжаривается с луком и добавляется в отваренный рис. Получается очень вкусно и сытно, но совершенно не обременительно для желудка.

Рецептов использования дикого черного риса можно найти великое множество, ведь этот экзотический пролдукт становится все более популярным в последнее время.

Рекомендую, если не пробовали.

Видео обзор

Черный рис -- еда аристократов

Польза черного риса

Варим черный (дикий) рис. Быстро и просто. We cook black (wild) rice. Quickly and simply.

Готовим черным рис

Как приготовить Чёрный рис с овощами по-итальянски / Nerone rice with vegetables ♡ English subtitles