Рисовый пудинг — рецепт в духовке - отзыв

Одна из моих любимых круп - рис. Из нее мне многое разнообразных блюд приходилось готовить. Кроме банального гарнира и молочной каши готовила оладьи, запеканки, пудинги и многое другое.

Причем эта крупа может быть как основным блюдом, гарниром, так и десертом.

так вот рисовый пудинг - это как вкуснейший и сладкий десерт.

Способы приготовления пудинга отличаются в разных странах, причем даже у нас в России его могут готовить несколькими десятками методов. У меня это вызывает интерес и желание экспериментировать.

Но пока ограничусь и расскажу о готовке в духовке.

На два стакана риса возьмем 4 стакана молока, два стакана сахара, пачка сливочного масла, восемь яиц.

Естественно, количество ингредиентов каждая хозяйка может варьировать по своему усмотрению, потому что вкусы-то у людей разные, кто-то любит более сладкий вариант, кто-то предпочитает не перебарщивать с сахаром.

1. Рис хорошенько промыть, берем круглый, как правило.

2. Отвариваем минут 10

3. Откинуть в сито и слить воду

4. Теперь рис зальем молоком, можно в ту же кастрюлю, варим еще минут 10

5. Остудить

6. Теперь займемся яичками и как следует взбить белки, а желточки разотрем с сахаром

7. Растопить сливочное масло

8. Добавить в рис масло, желтки и белки и поставить выпекать

9. Выпекается минут 40 при температуре 180 градусов.

Вкус получается очень нежный и очень сладкий.

Количество молока, риса, яиц и сахара точно такое же как в первом способе, но сливочного масла берем поменьше - 100 грамм.

Кроме того нам потребуется корица, ваниль и панировочные сухари.

1. Способ приготовления риса мало отличается. Так же предварительно минут десять варим в воде, а потом минут 20 в молоке.

2. А вот сейчас добавим, пока каша горячая, растопленное сливочное масло, мешаем и оставляет остынуть.

3. Занимаемся яичками, разделяя их на белки и желтки. С ними поступаем так же как в первом способе

4. Когда рис остынет, добавляем сначала желтки, потом белки

5. Выкладываем в форму, предварительно посыпанной панировочными сухарями и выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов

6. Украсим пудинг корицей.

Очень сытно и вкусовые качества отменные. От такого блюда не откажется ни муж. ни ребенок, только добавки попросят.

Некоторые хозяйки любят добавлять творог, вкус, конечно меняется, но все равно остается нежным.

Нам потребуется отварной рис - чуть менее стакана, творог - пачка, сахар 5-6 столовых ложек, яйцо - 3 штуки, немного манки, ваниль, сметана, любые ягоды.

1. Отварной рис надо смешать с желтками, сахаром, добавить сметану, ваниль, манку и все тщательно смешать, можно использовать миксер

2. Добавить ягоды

3. Добавим взбитые белки и осторожно перемешаем

4. Выложим в форму и запекаем минут 30, температура такая же 180 градусов.

Может возникнуть вопрос, какие ягоды положить? Здесь дело вкуса, мне нравится положить малину, клубнику, но это летом. Зимой пробовала порезать банан, яблоко, даже сушеный изюм, получается необычный вкус, моей семье он очень даже нравится.

Не бойтесь экспериментировать, пудинг можно готовить из чего угодно.

Способ №4 - с изюмом

1. Предварительно отварим рис в воде минут 10

2. Довариваем на молоке в кашу и дать остыть

3. Добавляем яйца и ванильный сахар

4. Изюм, не меньше половины стакана, предварительно замочить в коньяке на полчасика

5. Выкладываем изюм в кашу и размешиваем

6. Выкладываем в форму и выпекаем около сорока минут.

Необычный вкус, муж от такого блюда не откажется, да и мне самой оно нравится чрезвычайно.

Так что всем приятного аппетита.

Видео обзор

РИСОВЫЙ ПУДИНГ! Вкусный завтрак как альтернатива каше!

Рисовый пудинг

Вкуснейший рисовый пудинг

Рецепт от Гордона Рамзи - Рисовый пудинг

Рисовый пудинг рецепт