Ризотто с курицей - отзыв

КУРИННОЕ ФИЛЕ- 900 ГРАММ

ЛУК РЕПЧАТЫЙ - 1 ШТУКА

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ - 125 ГРАММ

РИС АРБОРИО - 500 ГРАММ

КУРИНЫЙ БУЛЬОН - 625 ГРАММ

БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО - 125 ГРАММ

ШАФРАН МОЛОТЫЙ - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА

СЫР ПАРМЕЗАН - 55 ГРАММ

СОЛЬ - по вкусу

ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ - по вкусу

ЗЕЛЕНЬ для украшения

Если вы приготовите ризотто и оно будет иметь креообразную структуру,

значит вам удалось правильно приготовить его.

Для начала нужно растопить сливочное масло в сковороде или казанке, затем добавляет куриное филе и лук, постоянно помешивая жарить не среднем огне, жарить около 10 минут.

После добавить промытый рис и на самом медленном огне жарить около 5 минут, постоянно помешивая.

Добавляем специи ( шафран, соль, черный перец ) и вино, содержимое должно томиться на медленном огне до полного выкипания вина, затем налить бульон.

Все это дело иногда нужно помешивать пока не выпарится бульон, примерно ризотто с курицей готовится 30 минут.

После того как ризотто будет готово, его нужно выложить на блюдо и посыпать термым сыром Пармезаном, по желанию можно украсить веточкой петрушки или мяты.

Видео обзор

Ризотто с курицей