Рогалики из дрожжевого теста

Одно и простых для приготовления, является дрожжевое тесто, ведь его можно приготовить на воде, на молоке, но в то же время такое тесто должно немного постоять и подойти, что в дальнейшем с ним можно было дальше готовить любую выпечку. Но зато в итоге вы получите вкусные, очень сытные и пышные мучные изделия

Рогалик - это выпечка, которую можно готовить с дрожжевого теста и начинка внутри бывает разная, как сладкая (вишня, яблоки, варенье, джем, мармелад, повидло, мак), так и соленая (мясо, сыр, сосиски)

Рогалики бывают разной формы и величины. Еще один нюанс, не пеките рогалики дольше 30 минут, в таком случае они будут сухими и жесткими.

Проще и удобнее использовать сухие дрожжи, они не требуют определенного температурного режим для хранения, да и купить их можно в любом магазине.

Для этой простой выпечки без начинки нам понадобятся такие ингредиенты:

- яйцо (желток) - 1 шт.

- молоко - 1.5 ст.

- мука - 3 ст.

- сухие дрожжи - 1 ст.

ложка

- разрыхлитель - 1 ст. ложка

- пудра сахарная - 1 ст.

- соль

- масло растительное

Нагреваем молоко до температуры 35-37 градусов, главное не перегреть, смешиваем в нем 1 ст. ложку сахарной пудры и сухие дрожжи.

Муку (половину) смешиваем с сахарным песком, разрыхлителем, соль и эту мучную смесь вливаем молоко с дрожжами и вмешиваем наше тесто. Затем отставим его в теплое местечко минут на 40 чтоб оно дошло.

После этого тесто делим на несколько частей, каждую из них раскатаем и порежем треугольниками, каждый из них свернем в рогалик.

На противень с пергаментной бумагой выкладываем наши рогалики и каждый из них смажем желтком и посыпем сахарной пудрой.

В разогретую духовку отправляем наши рогалики и выпекаем около 25 минут.

Рогалики подрумянятся и это значит что они готовы.

В качестве начинки можно взять не обязательно сгущенное молок, это может быть ворог, мак или повидло

Для них нам понадобятся:

- молок - 1 ст.

- мука - 3 ст.

- сухие дрожжи - 1 ст. ложка

- разрыхлитель - 1 ст. ложка

- сахар -0.5 ст.

- вареная сгущенка

- соль

- растительное масло

- желток яичный

Готовится тесто просто, вначале готовим опару, для этого теплое молочко соединяем с сухими дрожжами и 1 ст. ложки сахара. Готовим мучную смесь, для этого смешаем все сухие компоненты.

Смешиваем мучную смесь с молоком и вымесим тесто, отправляем его в теплое место на 50 минут.

Тесто разделяем на кусочки и каждый раскатаем, а затем разрежем на треугольники. В каждый треугольник, его средину, выкладываем по ложке вареной сгущенки и заворачиваем его в рогалик.

Выкладываем на противень с пергаментной бумагой и отправляем в духовой шкаф, каждый рогалик нужно смазать желтком. Выпекаем 30 минут при температуре 150 градусов.

Да, именно с сосисками, очень интересный вариант, только форма будут в виде рогалика.

Для этой вкусной выпечки нужны такие продукты:

- вода - 250 мл

- мука - 3 ст.

- сахар - 2 ст. ложки

- дрожжи - 1 ст. ложки

- разрыхлитель - 1 ст. ложка

- яйцо - 1 шт.

- сосиски - 10 шт.

- соль - щепотка

Подогреваем воду и растворяем в ней дрожжи, а так же добавляем сахар, все хорошо размешаем. Муку смешаем с разрыхлителем и солью и в нее вливаем воду с дрожжами и вымешиваем, пока не получим эластичное тесто и так же отправляем его в теплое место на 30 минут.

Берем небольшую часть теса и раскатаем ее в тонкий блин, затем разрезаем его ан треугольники и в серединку каждого кладем сосиску и сворачиваем как обычный рогалик.

На противень с бумагой выкладываем рогалики и смазываем их желтком, выпекаем при температуре 170 градусов около 20-25 минут. Получается просто отличная соленая закуска.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Рогалики из дрожжевого теста

РОГАЛИКИ с Творогом из Дрожжевого теста | Чудесные Рогалики | BAGELS with cream Cheese

РЕЦЕПТ мягких И воздушных РОГАЛИКОВ Рогалики с яблоками и КОРИЦЕЙ рецепт рогалики тесто на молоке

Выпечка. Быстрый рецепт рогаликов из дрожжевого теста.

Рогалики с повидлом ✧ Дрожжевые