Рулет картофельный с грибами

Овощное рагу

Как приготовить овощное рагу

Ингредиенты блюда овощное рагу

1/2 килограмма моркови,100 граммов петрушки,200 граммов сельдерея, 1 килограмм картофеля, 150грам­мов томата,50 граммов подсолнечного масла, 50 грам­мов сушеных грибов, 1 столовую ложку пшеничной муки, 1/2 килограмма тыквы.

Способ приготовления

Вычистить все коренья, перемыть (от сельдерея вы­бросить лист, а стебли употребить в овощное рагу). Перемыть грибы, сварить их в двух стаканах воды. Когда грибы сварятся

, нашинковать покрупнее ломтиками, сложить обратно в бульон и положить туда же томат.

Вычистить и нашинковать картофель, тыкву и лук, пожарить их в масле на раскаленной сковороде. Коренья нарезать кусками и заложить в бульон к грибам. Закрыть крыш­кой, посолить. Когда стушится, заложить картофель с луком. Если овощное рагу будет жидковато, всыпать постепенно му­ку, осторожно помешивая.

Рулет картофельный с грибами

Как приготовить рулет картофельный

Ингредиенты блюда рулет картофельный

Полтора килограмма картофеля,200 граммов грибов, 200 граммов луку,50 граммов растительного масла, 1 яйцо, 1 столовую ложку пшеничной муки.

Способ приготовления

Картофель почистить, посолить, поставить на огонь, но не дать развариться, слить воду и смять в пюре, положив столовую ложку масла. Грибы вымыть, отва­рить до мягкости, провернуть через мясорубку, лук нашинковать, потушить с грибами. Выложить горячий картофель на противень или сковороду (смазанные мас­лом), обмакнуть руки в воду, сделать из горячего кар­тофеля длинную полоску луночкой, выложить в нее грибы, защипать, загладить, обровнять рулет картофельный обмоченной в воде рукой. Сверху рулет картофельный смазать яйцом и поставить в духовой шкаф. Можно печь и в «чудо-печке.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Рулет картофельный с грибами