РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ. отзывы - развод или правда? - отзыв

Приветствую всех!

Закуска из баклажанов одно из моих любимых блюд. Конец лета и начало осени для меня, всегда проходит под флагом этого блюда. Постоянный его готовлю.

Сразу предупреждаю, что получается жирно, так как баклажаны любят масло.

На банкете всегда начинаю именно с такой закуски.

Теперь расскажу как я готовлю.

Рецепт

Беру баклажаны, желательно выбрать удлиненной формы.

Нарезаю их вдоль тонкими пластинами. Шириной по 1,5-2 см.

Раньше требовалась предварительно замачивать этот овощ в подсоленной воде, чтобы отбить горечь.

Но сейчас уже такие сорта стали выращивать, что в этом нет необходимости.

Далее баклажанные пластины нужно посолить, поперчить. И обжарить с двух сторон на растительном масле. Буквально так, чтобы они стали мягкими, но в, кашу не превратились.

Следующий этап-начинка.

Это может быть что угодно. В зависимости от вкуса и предпочтений.

Как правило, я делаю такой вариант. Натертый сыр, смешиваю с чесноком и майонезом или сметаной.

Однако можно и ветчину с сыром молоко нарезать. Либо овощи потушить и с сыром смешать.

В каждый слайс баклажаны заворачиваем начинку, скалываем зубочисткой. В духовку на пару минут.

Можно есть как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита.