Сациви из курицы по грузински - отзыв

Сациви - это блюдо относится к грузинской кухне, часто его готовят на праздничный стол.

Для приготовления нам понадобится курица примерно 1 кг, 1 чайная ложка муки, 2 средние головки репчатого лука, 2 столовые ложки масла сливочного, 1 столовая ложка винного уксуса, 3 зубчика чеснока, хмели-сунели 1 чайная ложка, кинза 1 средний пучок, очищенные грецкие орехи 1 стакан, шафран небольшая щепотка, кориандр молотый 1 чайная ложка, соль по вкусу. Как видите в этом блюде преобладают много разных специй, ну какое же грузинское блюдо без специй. Так что советую вам приобрести необходимые специи для его приготовления.

Курицу моем, кладем в ее кастрюлю.

с водой и варим после закипания воды пол часа. Затем достаем ее, натираем хорошо сливочным маслом, солим по вкусу и отправляем в духовку на 20 минут для ее обжаривания.

Затем готовим к ней соус.

Лук режем мелко и обжариваем его в течении 5 минут, затем сюда добавляем муку и еще томим на огне 2 минуты. Потом сюда налиааем бульон который остался от курицы. Измельчаем орехи при помощи блендера и добавляем специи. Все это высыпаем к луку и муке. Вливаем уксус и на маленьком огне томим в течении 5 минут.

Курицу достаем и отделяем кости от мяса. Мясо режем на небольшие кусочки. Кладем курицу в соус. Затем добавляем мелко порезанную кинзу и чеснок, готовим еще 5 минут и отключаем.

Это блюдо подается в холодном виде.

Видео обзор

Сациви из курицы по грузински