Каждый раз на новогодние праздники вся наша многочисленная семья собирается за одним столом. Я как главная хозяйка в доме каждый раз должна чем-то вкусным угостить своих гостей. Но родня у меня достаточно искушенная и им каждый раз нужно предлагать что-то новое и необычное.

Готовить вкусно я умею, а вот по части декорирования у меня совсем не сложилось. Как-то нашла на одном сайте с рецептами пошаговый рецепт приготовления одного красивого салата на грибах. И все смотрелось так легко и красиво, что и самой захотелось приготовить такой салат.

Отзыв о Салат грибная поляна

Ингредиенты все доступны в продаже и не так дорого стоят. Сам салат я бы отнесла к категории сытных и экономных. У меня получается на 10 порций. Вот и сам рецепт этого вкусного салата:

грибы шампиньоны маринованные в банке (лучше всего брать именно крупные и целые грибы, не порезанные, потому что ими нужно будет украшать верхушку салата)
ветчина 200 грамм
картофель 3 больших клубня
щепотка соли
сметана 5 столовых ложек
морковка 1 большая
2 куриных яйца среднего размера
укроп для украшения
огурец - 3 средних штуки

Сам салат нужно делать лучше в всего именно в круглую и высокую емкость. Я брала просто салатник и выстилала дно пищевой пленкой, потому что салат собирается в обратном порядке и его потом нужно будет перевернуть.

Беру грибы, сливаю всю жидкость так, чтобы не осталось ни одной капли, потому что лишняя жидкость дает потеки и верхушка потом расползается. Грибы выкладываю на дно салата плотно друг к дружке шляпками вниз. Затем беру пучок укропа и мелко его рублю ножом. Этот укроп я трушу на грибы и делаю так, чтобы основная часть попадала в зазоры между грибами, это нужно для красоты, когда салат будет перевернут.

Потом все смазываю сметаной, но не густо. Главное опять попасть в промежутки между грибами. Далее беру отварную морковь и нарезаю ее кубиками 1 х 1 см. Выкладываю морковь поверх грибов в сметане. Немного солю морковь и потом опять смазываю сметаной. Беру ветчину и мелко нарезаю ее, как и морковь, выкладываю следующим слоем. Так же следует слой сметаны. После по такой же схеме нарезаю огурцы и выкладываю поверх сметанного слоя. Затем так же крошу яйца отварные. Этот слой я немного солю. Затем так же промазываю сметаной. Последним слоем у меня идут лук и картофель. Мелко крошу лук и добавляю слоем, затем смазываю сметаной и выкладываю слой картофеля. И все это снова смазываю сметаной.

Даю салату настояться и пустить сок. Перед подачей переворачиваю и верх у меня получается в грибах.