Вся моя семья просто обожает разные салаты и ни оно торжество не бывает у нас без этого блюда. Но так как одни и те же рецепты каждый раз использовать не будешь, потому что надоедает быстро, то приходится искать и воплощать в жизнь разные салатные шедевры. На новогодние праздники захотелось приготовить что-то не только вкусное, оригинальное, но и чтобы по деньга было бюджетно.
В итоге нашла очень простой в приготовлении салат и не менее вкусный. Названия как такового он не имеет, просто назывался салатом из куриных грудок.
Это блюдо на столько понравилось всем гостям, что у меня даже рецепт просили. Для приготовления такого салата на 3 порции (увеличиваем по мере гостей) я использовала ингредиенты в следующей пропорции:
половина куриной грудки
3 свежих куриных яйца
300 грамм свежих грибов шампиньонов
1 средняя головка репчатого лука
100 грамм колбасного сыра или сыра твердых сортов
1 средний свежий огурец, но можно и без этого ингредиента
2 столовые ложки майонеза
соль, черный молотый перец по вкусу
2 столовые ложки подсолнечного масла для жарки грибов
Грибы очищаю от кожуры, промываю под водой тщательно, чтобы вымыть песок и прочую грязь. Нарезаю тонкой соломкой. Так же тонкой соломкой нарезаю и лук. Все выкладываю на раскаленную сковородку и прожариваю до золотистой корочки лука и грибов. На это примерно уходит 15 минут.
Куриную грудку отвариваю 40 минут в кипящей воде на слабом огне. Потом даю остыть до комнатной температуры. Нарезаю курицу кубиками по 2 см.
Отваренные вкрутую куриный яйца нарезаю такими же по размеру кубиками, что и курицу. По тому же принципу нарезается и колбасный сыр. А вот огурец я натираю на терке, которая предназначена для морковки по-корейски.
Все ингредиенты я собираю в одной емкости и добавляю туда майонез, черный молотый перец, соль. Все тщательно перемешиваю. Салат еще не готов, ему нужно некоторое время постоять в холодильнике. У меня он стоит 3 часа, после чего готов к употреблению.
Перед сервировкой и подачей салата я выстилаю отдельно каждую порцию. То есть на тарелку кладу листья салата или пекинской капусты и порционно выкладываю на них салат. Смотрится очень эффектно и к тому же эти листья добавляют свежести к нежному вкусу самого салата. Салат желательно не хранит более суток в холодильнике, потому что огурец дает юшку и становится суховат.
Салат очень вкусный и понравится тем, кто любит сочетание нежности, легкости и сытности.
Все(1) |
---|
Салат из куриных грудок |
Комментарии на отзыв: