Салат из свежей капусты с кукурузой

На пасхальные праздники решила поэкспериментировать с салатами, а попросту сделать что-то из того, что у меня уже есть. Изначально хотела сделать салат «Козёл», описанный мною ранее, но цена на свежие помидоры от 190 рублей (огурцы от 110 рублей) меня отпугнула, тратиться сильно не хотелось и в итоге я «слепила» парочку салатов экспромтом. Этот салат вышел менее удачным, но белее полезным, чем второй из горошка с рыбой на майонезе.

Из погреба я достала свежую:

*капусту (600 грамм взяла).

Купила баночку:

* консервированной кукурузы («Боб-Корн» очень мягкая и вкусная кукуруза со сладенькой подливкой).

У меня ещё был кусочек свежего:

* огурца (приблизительно 150 грамм).

И, конечно же, для заправки всего этого нужно (на выбор) либо:

* постное масло (у меня оливковое нерафинированное есть, но оно на любителя, а ещё я купила подсолнечное масло с добавлением нерафинированного масла зародышей пшеницы).

Либо:

* майонез (не более 200 грамм, 30%-й, хотя я против этого варианта).

Капусту, поскольку она всё-таки лежит с осени, твёрдая, я её ошпарила кипятком и слегка отжала. Если Вы используете молодую капусту, то ошпаривать её кипятком не нужно. Помнится мне, что я ещё делала раньше какой-то маринад с сахаром, специями и уксусом. Было вкусно, но точный рецепт маринада я не нашла, а потому решила просто ограничиться любимыми специями и солью. У меня это адыгейская соль от с паприкой ТМ «Перцов». И ещё я добавляю молотый черный перец, немного совсем. После полного остывания капусты, соединила её с кукурузой и огурцом, заправила маслом.

Мне понравилось. Однако мой муж сказал, что с майонезом будет вкуснее. Ему не хватает «связующего» ингредиента. Приправили часть салата майонезом, хотя я была не сторонник этого. Считаю, что вся полезность такого свежего весеннего салата при попадании его в майонезную среду теряется. В итоге на второй день этот салат сильно пустил сок, и капуста просто в нём плавала. Пришлось сливать этот сок, смешанный с майонезом. Чем заправлять салат маслом или майонезом дело Ваше. Мнения тут сильно расходятся даже в одной семье. Но готовить его нужно непосредственно перед подачей на стол. Приготовить столько, чтобы за один присест салат был съеден. Вялая капуста и огурцы на второй день не понравятся никому.

В остальном салатик получился вкусненьким, а главное, полезный и весенний.

Спасибо за внимание.

Видео обзор

Салат из свежей капусты с кукурузой