Сальса соус

Ингредиенты:

помидоры, вырезанные из сердцевины, разрезать пополам поперек
1 средний белый лук, нарезанный ломтиками на 1?4 " - толстые круги
3 перца Серрано
3 зубчика чеснока, неочищенные
Кошерная соль
2 ст. л. свежий сок лайма
2 ст.

л. мелко нарезанная кинза
Чипсы тортильи (для сервировки)







Жарить бройлер. Поместите помидоры, срезанные стороной вниз, на выложенный фольгой ободчатый противень. Уложите лук, чили и чеснок вокруг помидоров, чтобы все было уютно, но не перекрывалось. Обжаривайте, поворачивая лук и чили один раз, до тех пор, пока они слегка не обуглятся, около 6 минут для Чили и чеснока и 15-18 минут для помидоров и лука.


Почистите чеснок и поместите в кухонный комбайн вместе с половиной помидор. Добавьте оставшиеся помидоры и взбивайте, пока помидоры не будут в основном разбиты, но смесь все еще имеет некоторую текстуру. Перенесите в среднюю миску. Мелко нарезать лук и перец чили и смешать в пюре; посолить. Пусть остынет. Размешайте в лимонном соке и кинзе. Приправьте сальсу большим количеством соли, если это необходимо. Подавать с чипсами.

Видео обзор

Сальса соус