Шарлотка (не классическая)

Доброго времени всем любителям вкусной выпечки!

Почему это Стоит попробовать?

- Быстро и вкусно

- Разнообразие в текстуре и палитре вкусов

- Оригинальность

- Инстаграммненько если заморочиться с подачей.

Представлю в этот раз вашему вниманию простой, необычный рецепт очень вкусной шарлотки, рецепт которой был придуман мной несколько лет назад, в одном из ресторанов, непосредственно в котором я трудился, но не будем ходить вокруг да около, а сразу приступим к нашим кулинарным безобразиям!

Ингредиенты:

-Яблоки 0.7

- Яйцо куриное 5шт. (Понадобится только белок, так что если яйца мелкие, добавьте на одно больше).

- Мука 0.18 кг

- Сахар 0.1

- Разрыхлитель 0.08

- Специи, такие как: корица молотая, тмин, шалфей, эстрагон. (Последние два не обязательно)

Технология приготовления:

Яблоки необходимо очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать на кубики 0.5-0.5 см.

Смешать их с сахаром и специями.

Далее вам понадобится отделить белок от желтков и перелить его в сферическую емкость, добавив к белкам ещё немного сахара. В дальнейшем белки необходимо взбить до состояния крепких белых пиков. Масса должна быть устойчивой и плотной.

Финальный этап:

К яблокам со специями и сахаром добавить муку и хорошо перемешать. Потом вам следует переложить белки и аккуратно вмешать их, круговыми движениями, подчерпывая с краев и уводя в центр. Удобнее всего для этого послужит силиконовая лопатка. Получившийся замес остаётся лишь переложить на лист или форму, предварительно смазав маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления 30-40 мин в зависимости от техники, которой пользуетесь.

Вот и все, заваривайте вкусный чай и наслаждайтесь.

Видео обзор

Пышная ШАРЛОТКА - никогда НЕ ОСЕДАЕТ! - Уютная Яблочная Выпечка

Несравненная ШАРЛОТКА | Самый вкусный рецепт

Шарлотка с яблоками — простой классический рецепт в духовке

ИЗЮМИНКА внутри - НЕ классическая ШАРЛОТКА с яблоками. Сочный пирог с яблоками

5 ингредиентов и Самая Вкусная ШАРЛОТКА с яблоками у Вас на столе! Шарлотка с яблоками рецепт