Шарлотка рецепт фото

яблочная шарлотка – это пирог с добавлением яблок. Мы готовим этот пирог каждую осень или конец лета, когда яблоки уже созрели и можно их приобрести по низкой цене, если у вас не растут в домашних условиях. Яблоки лучше всего очищать от кожуры, когда добавляете их в тесто.

Тесто можно готовить разное. И сметанное тесто бывает и просто яичное. Сделать такой пирог очень быстро, особенно, если у вас широкий противень, это означает , что пирог будет не высокий и быстро пропечётся. Если у вас маленький диаметр формы для выпечки, то верх шарлотки будет румяный, в внутренность сырая и мокрая. Поэтому, когда вы увидите, что корочка шарлотки стала золотистой, можно накрыть шарлотку фольгой. В итоге пирог пропечётся внутри, а верху мы не получим огульную смесь) давайте вместе рассмотрим некоторые рецепты приготовления шарлотки.

Для такого пирога нам понадобится один стакан сахара, 4 яйца, один стакан муки, половина ложки соды, гашенной содой или разрыхлитель. И конечно же яблоки, будет достаточно иметь пять яблок, предварительно их надо очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками, ванилин и корица. Теперь все ингредиенты подготовлены. В глубокую миску или в чашку блендера вбиваем яйца и добавляем сахар, ванилин и взбиваем, до того момента, когда масса изменит цвет, увеличит объём. Теперь в эту яичную массу мы смело можем добавлять разрыхлитель или соду с уксусом. Муку перед добавлением в тесто лучше всего просеять , чтобы не было комочком. Медленно вводить её в тесто и постоянно перемешивать. Когда мы получили однородную консистенцию теста можно добавлять яблоки внутрь и смешивать. Подготавливаем форму для выпечки. Её надо застелить силиконовым ковриком или пергаментной бумагой, если у вас второй вариант, значит бумагу надо смазать сливочным маслом, обильно. Выливаем содержимое миски в форму и ставим её в духовой шкаф. Выпекайте при температуре до 180 градусов , примерно 35-40 минут. Проверять готовность шарлотки очень просто, протыкиваем пирог зубочисткой и если на её поверхности прилипло тесто, значит он не готов.

Нам потребуется три яйца, стакан муки, столько же сахара, разрыхлитель, чуть меньше стакана сметаны, яблоки. С помощью миксера мы можем получить воздушный пирог с яблоками. Нм надо в глубокой миске смешать яйца, сахар, сметану, теперь получим однородную массу. В неё добавляем ложку разрыхлителя, корицу и смешиваем с просеянной мукой. Тесто смешать. Яблоки почистить и порезать на кубики , смешать с тестом, которой можно выливать на противень или форму для выпечки. Форму для выпечки смазывайте сливочным маслом, и закладывайте пергамент. Выпекайте до готовности. Займёт примерно 40 минут. Получаем очень вкусный ароматный пирог. С яблок обычно снимаем кожицу, потому что она во время термической обработки станет отделяться от мякоти яблок. резать вы их можете любым способом. главное не трите на тёрке, потому что получится каша и шарлотка будет очень мокрой и тяжёлой. а ещё лучше , если яблоки после того, как вы порежете присыпать крахмалом в отдельной миске. и после этого уже обтереть полотенцем или салфетками и добавить в тесто. не плохо будет подниматься тесто, если в него добавлять немного лимонной цедры ли лимонной кислоты. этот совет на случай, если у вас нет в запасе разрыхлителя. в любом случае специи для выпечки не помешают, будь то ванильный сахар или корица. всем известно, что корица является неизменным спутником яблок в выпечке. пирог можно приготовить максимально быстро и подать на завтрак вашим родным домочадцам. приятного аппетита!

Видео обзор

Шарлотка рецепт фото