Шоколадно-миндальная помадка - отзыв

Ингредиенты:

1?4 Стакана нарезанного миндаля
шоколад (должен быть не менее 60% какао для того, чтобы помадка правильно установилась), разбитый или нарезанный на мелкие кусочки при необходимости
Антипригарный спрей для растительного масла
1?2 Спелого авокадо
чашка чистого кленового сиропа
1?3 Чашка миндального масла
1 ст. л. какао-порошок
3?4 Ч.

л. кошерная соль
Слоеная морская соль









Разогреть духовку до 179. Поджарьте миндаль на ободчатом противне, бросая его до середины, пока он не станет золотисто-коричневым, примерно через 5 минут. Дайте остыть, затем грубо измельчите. Отложить.


Между тем, поместите шоколад в небольшую стеклянную или керамическую миску и микроволновку в 20-секундных всплесках, хорошо перемешивая между каждым, пока он не расплавится1–11?2 минуты. Дайте немного остыть.


Распылите противень с антипригарным покрытием. Выровняйте с пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой, оставляя много свисания на 2 сторонах (спрей поможет ему прилипнуть к сковороде и сотрудничать больше).


Пюре авокадо, кленовый сироп и миндальное масло в кухонном комбайне до тех пор, пока очень гладко, около 1 минуты. Добавьте какао-порошок, кошерную соль и 2 ст. л. холодной воды. Доведите до однородной массы, затем добавьте растопленный шоколад.


Переложите шоколадную смесь на подготовленную сковороду и разгладьте сверху. Рассыпьте зарезервированный миндаль, затем приправьте морской солью;слегка надавите. Остудить до затвердения, около 1 часа. Поднять вверх пергамент, и нарезать на квадраты.


Сделайте вперед: помадку можно сделать за неделю заранее. Держите охлажденным.

Видео обзор

Шоколадно-миндальная помадка