Скумбрия маринованная с луком - отзыв

Всем доброго времени суток!

Что может быть вкуснее свежеприготовленной скумбрии и картошечки "в мундире". Такое блюдо не только аппетитное, но еще и сытное.

Мне такой вариант постоянно напоминает детство, сельскую жизнь и большую семью.

Муж обожает мои рыбные рецепты и поэтому я никогда не покупаю готовую рыбу. Это дорого, да и не понятно что в ней есть.

К тому же баланс соли и сахара не всегда в покупной рыбе совпадает со вкусом для моей семьи.

Поэтому готовим сами и предлагаем вам.

Скумбрия, да и вообще вся морская рыба, само по себе уже имеет достаточно соли, поэтому ее можно готовить быстро, если делать это в свежем виде, то есть в засолке или маринаде.

Для своего блюда я выбираю красивую свежую скумбрию. Главное тут надо учесть, чтобы на рыбе не было никаких ржавых подтеков или механических повреждений, что может говорить о том, что рыба несколько раз замораживалась и размораживалась.

Отрезаю рыбе головы и удаляю внутренности. Хорошо промываю в воде, удаляя черные пленки и кровь.

Нарезаю на порционные кусочки и складываю в миску.

Затем беру большое количество лука, режу соломкой и перетираю в руках так, чтобы лук пустил сок. Добавляю лук к скумбрии.

Немного посыпаю солью и сахаром в одинаковых пропорциях, сбрызгиваю 9% уксусом и заливаю подсолнечным масло.

В течении дня несколько раз перемешиваю для того, чтобы все кусочки скумбрии были покрыты рассолом и луком. На ночь ставлю в холодильник и на следующий день блюдо готово.

Всем приятного аппетита.

Видео обзор

Скумбрия маринованная с луком

Маринованная скумбрия с луком

СКУМБРИЯ МАРИНОВАННАЯ. Быстро и вкусно по-домашнему.

Маринованная скумбрия с луком 'Суточная'

Очень вкусная маринованная скумбрия по-корейски