Сливочный суп с лисичками

Составсупана6порций:
-0,5кгсвежихлисичек;
-2луковицы;
-150мл20%сливок;
-3литракипяченойводы;
-1морковь;
-2небольшихзубчикачеснока;
-50граммсливочногомасла;
-растительноемасло;
-5штукмолодогокартофеля;
-пучокзеленогоиароматногоукропа;
-перец, соль.

Грибыпромойтеподпроточнойводой, почистите, нарежьтедольками. Картошкусморковкойсполосните, картофельнарежьтекубиками, аморковьнатритевкрупнуютерку. Лукпочистите, измельчите.

Очищенныйчеснокмелконашинкуйте. Сполоснитеукроп, мелконарежьте.
Вкастрюлюналейтеводы, доведитееедокипения, посолите, выложитекартошку. Варитееенамаломогне, приблизительно15минут.
Вэтовремянасковородеподогрейтерастительноемасло, выложитеразмягченноесливочноемасло. Послевыложитетудалук, обжарьтеегодозолотистостинамаломогне, добавьтеморковку, обжарьтевсеещевтечениедвухминут, незабывайтеперемешивать. Затемпереложитевсеккартофелю, варитесупнамаломогне.

Насковородуотовощей, выложитегрибы, посолитеиобжарьтеих, доиспаренияжидкости. Далеедобавьтеразмягченноесливочноемасло, немногообжарьтелисичкидозолотистогоцветаипереложитегрибывкастрюлюссупом. Послевсегодобавьтесливки, доведитедополногокипения. Затемвсыпьтечеснок, измельченнуюзелень, посолите, приправьтеперцем.
Дайтесупчикунастоятьсяиподавайтекстолу. Вашидомочадцынесомненнооценятэтотневероятновкусныйсуп.

Видео обзор

Сливочный суп с лисичками