Солянка-это безумно вкусный вид супа, особенно для любителей копчённых продуктов.
Каждый день ты её не приготовишь, дорого как-то получается,
а вот когда накопились остатки после праздников колбас, копчённых продуктов, маслин, то выходит самое то, что нужно!).
Основными элементами сборной солянки, кроме мяса и сосисок, являются :маслины, лимон и солёные огурцы.
Итак, приступим.
мясо говядины, желательно на кости - 300 гр.
копченное мясо - 200 гр.(любое, не имеет значение)
сосиски - 3 штуки( любые)
колбаса полукопченая - 200 гр.
огурцы солёные - 3 штуки среднего размера.
картофель- 3 штуки.
1 банка маслин.
пару долек лимона.
лук репчатый -1 штука среднего размера.
морковь - 1 штука среднего размера.
томатная паста- 3 столовых ложки.
соль
зелень
Кладём в кастрюлю нашу говядину, заливаем водой, варим бульон.
Когда бульон будет готов, достаём мясо и режем на кубики или просто аккуратные кусочки.
Достаём сковороду, на растительном масле обжариваем репчатый лук нарезанный маленькими кубиками и тёртую на мелкую тёрку морковь.
Нарезаем мелкими квадратиками огурцы, отправляем жариться к луку и морковке.
Добавляем томатную пасту, хорошенько перемешиваем, немного тушим и отправляем в кастрюлю к говядине, делаем маленький огонь.
Режем не большими кубиками копчённое мясо, тоже самое проделываем с колбасой и сосисками.
Режем картошку кубиками, только не такими как в борщ, а маленькими и аккуратными.
Картофель отправляем в кастрюлю.
Копчённое мясо, колбасу и сосиски в нарезанном виде отправляем на сковородку, что бы обжарить на растительном масле.
Добавляем обжаренные продукты в кастрюлю и варим до того момента, пока не свариться картофель!
Тем временем режем пару долек лимона и нарезаем зелень(петрушка, укроп).
Когда картошка будет готовой, достаём один их главных элементов солянки - маслины. Прям с жидкостью в которых они плавают в банке , выливаем в кастрюлю, также добавляем зелень и лимон(для тех кто лимону относиться не очень можно класть либо отдельно уже в тарелку, что бы вкус не был таким настоянным, либо и овсе не класть, хотя как по мне лимон даёт замечательный оттенок вкуса в это блюдо).
Выключаем и даём настояться около часа.
Солянка сборная мясная готова!
Можно немного менять состав и виды продуктов(копчённое мясо, сосисок, колбасы), добавлять каперсы, оливки, но огурцы, маслины и лимон - это низменная основа!
Приятного Вам аппетита.
Все(2) |
---|
Солянка сборная мясная | Мясная сборная солянка. Рецепт от Всегда Вкусно! |
Комментарии на отзыв: