Соус для брокколи.

Брокколи -это самая полезная из всех разновидностей капусты. Неоценимый помощник в профилактике раковых заболеваний. На самом деле эта капуста очень вкусная.

Мне нравится её покупать даже в замороженном виде. Потому что в зимний период очень тяжело найти подходящий продукт. Чаще всего я его замораживаю самостоятельно в домашних условиях, покупая капусту осенью. Ничего сложного в приготовлении брокколи нет, самое важное – это приготовить оригинальный соус к данной капусте. Именно от него и будет зависит вкус капусты. Ещё один нюанс, чем меньше вы подвергаете брокколи термической обработке, тем вкусней, лучше получится ваше блюдо. Давайте сегодня выясним , какие соусы могут подходить к брокколи и приготовим их в домашних условиях. На самом деле они могут быть разнообразными- томатными, сливочными, сырными, чесночными, сметанными, соевыми. В общем каждый человек может подобрать себе соус в диетической капусте - брокколи.

Сырный соус для брокколи.

рецепт приготовления чесночного, сметанного соуса к брокколи.

для приготовления блюда полностью , нам понадобятся пол килограмма брокколи, стакан сметаны,2 стакана муки, 3 зубчика чеснока, соль, чёрный молотый перец по вкусу, рюмка оливкового масла. Для начала давайте обработаем и приведём в годное состояние брокколи. Его необходимо разобрать на соцветие, потом помыть, поставить кастрюлю с водой и посолить её. Туда кинуть брокколи и варить минут пять. После чего выловить капусту шумовкой или вывернуть на дуршлаг . для соуса нам чеснок, как таковой не нужен, нам нужен его аромат. Поэтому чеснок очистим и порежем дольками, кидаем его на разогретую сковороду с оливковым маслом. Когда чеснок обжарится, его можно выбрасывать, а это масло сохранить, на нём нам надо обжарить муку. Хватит буквально пару минут для этой процедуры. Теперь в сковороду мы выливаем стакан сметаны, который перемешиваем с мукой и получаем более густой соус. Обжаривайте на медленном огне, пока не загустеет масса ещё больше, добавляйте соль и перец по вкусу. Приготовить блюдо просто, теперь достаточно насыпать в тарелку брокколи и залить их соусом. Приятного аппетита.

рецепт приготовления чесночного, сметанного соуса к брокколи.

Сырный соус для брокколи.

из названия мы понимаем, что речь пойдёт о сыре, но кроме сыра нам надо иметь 200 грамм молока, плавленый сырок, соль, паприка, перец чёрный молотый, ложка с горкой муки, сливочное масло пару ложек. Самого сыра нам требуется около 100 грамм. Конечно же брокколи нам надо разобрать на соцветие и сварить в кипятке около пяти минут, но можно и отправить капусту в пароварку на 15 минут. В общем любой способ термической обработки – пригоден. Кстати не плохо будет сочетаться, если брокколи вы взбрызните лимонным соком. А соус готовим элементарно. Трём твёрдый сыр на тёрке, плавленый можно просто порезать ножом, если он забивается в пазы тёрки. Ставим сковороду на огонь, обжариваем слегка муку, в неё добавляем приготовленное нами молоко, в количестве 200 грамм ( меньше стакана). Теперь на медленном огне мы должны добавить наш сыр, размешать его с соусом, добавить приправы по вкусу. Я считаю, что достаточно добавлять соль и перец чёрный молотый. когда сыр расплавился, соус считается готовым и его можно использовать для брокколи. Можно сразу залить всю миску с брокколи, но красиво смотрится, если наливать сырный соус непосредственно в каждую тарелку порционно. вы не могли не заметить. что этот соус максимально похож по процессу приготовления на соус - бешамель. конечно это так, но я не использую дорогие сыры пармезан и так далее. достаточно потереть самый обыкновенный твёрдый сыр и самый простой плавленный сырок.

Соус для брокколи.