Спагетти с соусом

Спагетти самое популярное итальянское блюдо, у нас его просто называют лапша, но согласитесь, что спагетти звучит интереснее. Процесс приготовления этого блюда очень простое и быстрое, нужно просто купить те самые спагетти, кипятим воду, забрасываем их туда и провариваем некоторое время. Но сами спагетти подавать к столу не стоит, ведь для того чтоб это блюдо было вкусным и готовилось быстро, важен еще и соус, которые и придает этому блюду вкус и важность.

Вариантов соусов к спагетти множество и для того чтоб выбрать то который вам придется по душе максимально, стоит перепробовать и приготовить множество, тем более рецептом очень много и многие очень простые в приготовление и с доступными продуктами.

- соус должен быть густым, а спагетти не пересушенными, для этого не сливайте сразу всю воду после варки;

- спагетти покупайте с твердыхсортов, так вероятность того что они не расползутся после варки намного выше;

- спагетти должны быть немного недоварены, так называемыеaldente;

- если в соусу присутствует чеснок, то его лучше добавлять в соус во время его приготовления, так оно получится ароматнее;

- для соуса лучше использовать свежие помидоры, так вкус получается насыщеннее и вкуснее.

В соусы можно добавлять любые продукты, но есть те, которые чаще всего встречаются и их добавляют практически во все соусы:

- оливковое масло

- пармезан натертый на терке

- чеснок

- различные специи

Для этого вкусного соуса нужны такие продукты:

- яйца - 6 шт.

- бекон - 200 грамм

- чеснок - 2-3 зубчика

- сливки 10% - 4 ст.

ложки

- пармезан - 50 грамм

- черный перец и соль

- готовые спагетти

Нарезаем подготовленный бекон соломкой, а чеснок режем мелко и все это обжариваем на сковороде с оливковым маслом.

Яйца разделяем на желтки и белки, для этого блюда понадобятся только желтки. Их мы смешиваем с сливками и хорошо взбиваем.

Варим спагетти и слив воду сразу же к ним добавляемжелтково-сливочнуюсмесь, чтоб яйцо немногосвернулосьпод действием высокой температуры спагетти.

Раскладываем спагетти на тарелки и сверху добавляем еще пожаренный бекон и посыпаем натертым пармезаном.

Для этого блюда вам потребуются такие ингредиенты:

- мясной фарш - 250 грамм

- помидоры - 8 шт.

- чеснок - 2-3 зубчика

- пармезан -100 грамм

- красное вино - пол стакана

-ореганои базилик

- черный перец и соль

- готовые спагетти

Готовим наш соус, вначале обдаем кипятком помидоры, для того, чтоб удалить кожицуснимаем ее и затем нарезаем помидоры на кусочки.

Фарш отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем, к нему добавляем красное вино и начинаем выпаривать жидкость. После того как все испарится к фаршу на сковороду отправляем порезанную мякоть помидоров, солим и перчим и томим на огне минут 20-30. После этого добавляем порезанный мелко чеснок, ореганои базилик по вкусу и еще томим на огне 10 минут.

Спагетти отвариваем и выкладываем на тарелку, а сверху поливаем наш приготовленный соус, натираем пармезаном и подаем к столу.

Для этого соуса нужны такие продукты:

- морепродукты - 400 грамм

- помидоры - 8 шт.

- петрушка

- чеснок - 2 зубчик

- перец чили

- белое вино - 2 ст. ложки

- соль и черный перец

- готовые спагетти

Режем петрушку и чеснок, добавляем соль и оливковое масло и разминаем, чтоб образовался сок.

Жарим на сильном огне на сковороде очищенные и порезанные помидоры, добавляем порезанный перец чили и туда же белое вино и все это тушим на медленном огне около 5 минут. В эту же сковороду отправляем полученный сок с петрушки и еще томим 3-5 минут.

Варим морепродукты в кипящей воду около 2 минут и затем в этой же воду отвариваем спагетти.

На тарелку выкладываем спагетти, сверху поливаем соусов и выкладываем отваренные морепродукты.

Приятного аппетита!

l

Видео обзор

Спагетти с соусом