Сулугуни

- Сулугуни

Сыр "сулугуни" родом из Грузии.В переводе он несёт значение "с душой и сердцем".

В Грузии этот солёный вид сыра - знак гостеприимности и добрых хозяев.

Основным ингредиентом в приготовлении этого вида сыра,является молоко,всего на один кг сыра,необходимо аж десять литров молока!

Сулугуни относится не к жирным сортам сыра.

Молоко не только является основным компонентом,а ещё и определителем цвета.Именно от него зависит какого оттенка будет сыр,снежно - белого или кремового или насыщенного жёлтого.

Чаще всего используют козье или овечье молоко,благодаря ему сыр приобретает кремовый светлый оттенок.А вот коровье используют меньше,но благодаря ему сыр насыщенного жёлтого оттенка.Также могут использовать молока буйвола из него получается снежно-белый сыр.

Как готовить:Для этого нам  будет необходимо:


На вкус сыр "Сулугуни" кисловато-солёный ,имеет острый привкус.Запах тоже резкий кисломолочный!Я отмечу,что этот сыр на любителя.Не везде его можно применить,хотя многие говорят ,что он универсальный,но он оказывается очень полезен.

Употребляя и добавив в свой рацион кусок "сулугуни",вы пополняете себя такими необходимыми в нашей жизни минералами ,как:

  • железо

  • кальций

  • фосфор

  • магний

А ещё он пополнит ваш организм такими витаминами ,как:

  • А

  • С

  • D

  • витамины группы В,которые отвечают за наше превосходное самочувствие!

В кулинарном мире "сулугуни" используют как дополнение,закуска к пиву,его копят,запекают,жарят,добавляют в салаты,в пироги,в запеканки,в блюда с овощами и рисом.

На самом деле "сулугуни" легко можно сделать самому в домашних условиях!

Для этого нам будет необходимо:

  • молоко - один литр(3,2 жирности).

  • творог - один кг.

  • куриное яйцо - три штуки(желательно домашних).

  • масло сливочное - 100 гр.

  • сода - одна чайная ложка.

  • соль - одна чайная ложка.

Как готовить:

  1. вливаем молоко в кастрюлю,доводим до кипения.

  2. добавляем в кастрюлю к молоку творог и на минимальном огне постоянно помешивая варим полчаса.

  3. полученную массу переливаем в дуршлаг,который предварительно необходимо застелить марлей.

  4. густую творожную смесь,выкладываем в кастрюлю.

  5. Добавляем сливочное масло и куриные яйца.

  6. Добавляем соду,ставим н огонь не большой и постоянно помешивая варим 10 минут.

  7. Извлечь из кастрюли готовый сыр,дать ему остыть и отправить на ночь в холодильник.Готово!

Не так сложно и не так уж и дорого,я предпочитаю домашний вариант "сулугуни",тут я уверенна в отсутствии "химии".

А ещё он пополнит ваш организм такими витаминами ,как:




Рекомендую друзьям: Да
Тэги: сыр, кислый и солёный, сулугуни





Видео обзор


Самые комментируемые отзывы:

Ems trainer фото

Ems trainer

Пояс EMS-Trainer (ЕМС-Трейнер) - универсальный метод похудения и проработки мышц за счет...

Комментарии на отзыв:

Добавить комментарий

Обязательно
Обязательно