Суп по-американски.

Классический американский суп всегда очень сытный и наваристый и сейчас таким рецептом я с вами поделюсь.

1 стакан риса, 150 грибов, 2 стебля сельдерея, по 1 шт луковицы и моркови, полстакана муки, 1 стакан сливок, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч.

л. тимьяна, 2 веточки петрушки, соль и молотый черный перец.

Разделяю курицу на куски, кладу в кастрюлю и заливаю водой. Довожу до кипения и снимаю пену. Промываю рис и кладу его в бульон, варю на не большом огне минут 25.

Затем курицу и рис достаю из бульона, процеживаю через мелкое сито и откладываю в сторону.
Процеженный бульон снова ставлю на плиту и уменьшаю огонь. Овощи шинкую и обжариваю на растительном масле.

Смешиваю тимьян и муку. Тушу, 2-3 минуты помешивая, вливаю стакан бульона и довожу до кипения.

Перекладываю получившуюся заправку в бульон. Шинкую грибы и складываю их туда же. Солю и перчу по вкусу. Томлю суп еще минут 10 на медленном огне.

Отделяю куриное мясо от кости, мелко нарезаю и снова складываю его в кастрюлю. Туда же сваренный рис. Вливаю сливки. Даю немного времени, чтобы суп закипел и прогреть его на маленьком огне еще минут 5. Выключаю и даю ему настояться. При подаче можно посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Суп по-американски.