Суп-пюре - отзыв

Суп-пюре

А мой любимый суп-пюре - тыквенный. я делаю на курице (чаще грудке, но и на остальном тоже) бульон, курицу отвариваю, за это время в сковородке с крышкой томлю морковь кусочками и тыкву кубиками. Вынимаю курицу, кладу в бульон овощи.

Разбираю курицу, если с костями. Нарезаю, бульон пока варится с овощами. Возвращаю курицу кусочками в суп, солю-перчу-специи, варю до разваривания овощей и мяса. Можно отдельно еще пожарить лучок с грибочками. Готовый суп пропускаю через блендер и добавляю немного слив. масла, сливок или сливочного сыра, кладу лучок (иногда с грибами) и в пюре добавляю или поджаренный бекон кусочками, или колбаску/сосиски (каак в солянке) или копченую курочку кусочками. Можно еще горсть сухариков. Вкуснота ! и цвет желтенький веселенький

Самый простой рецепт:

Включаешь плиту, ставишь на конфорку сковороду, кружочками нарезаешь спелый томат, выкладываешь на скороводу, пока сковорода раскалится, пока томат пошипит - нарезаем сыр тонкими ломатиками. Кладемсыр поверх томата, пока энто усё прошипит-поплавится достаем яички из холодильника, разбиваем по вкусу от 3 до 5 яИчек, вливаем в жижу с расплавленным сыром и поджаренным томатом яички, Шипит уже не по детски.

Ждем минуты 4-6, на среднем огне. Выкладываем на тарелку, пщ, щипящую яичницу, пока она успокоится, в тарелочке устроится поудобнее - октрываем бутылку прохладного кваса - пщ - наливаем себе поллитру пенного, освежающего напитка, нарезаем свежую корочку украинского батона, которая еще хрустит и крошится (хрр, хрр), достаем вилочку... и понеслась душа в рай!

(с томатами можно покидать все, что найдете в холодильнике и покажется вкусным и не пропавшим)

Видео обзор

Суп-пюре

Картофельный суп-пюре с курицей и овощами

СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

Принципы приготовления супа-пюре

Нежнейший Сливочный Суп-Пюре из КАБАЧКОВ.