Суп с тофу и лапшой

Это очень вкусный суп в азиатском стиле, который очень просто приготовить дома, даже не имея высокого уровня кулинарных умений. Понравится гурманам, путешественникам, ценителям постной кухни и тем, для кого суп - это не только традиционный набор из картошки и моркови. Не смотря на то, что он совершенно не типичен по своим вкусовым сочетаниям, но он довольно сытный и богатый на ароматы.

Готовится в считанные минуты, достаточно лишь иметь овощной бульон в качестве заготовки, чтобы в любой момент наслаждаться любимым рецептом.

1. 1 литр овощного бульона

2. Пара зубчиков чеснока

3. сыр тофу 200 граммов

4. 2 столовые ложки соевого соуса

5. сок половины лимона

6. свежий перец чили по вкусу

7. 1 чайная ложка свежего мелко нарезанного имбиря

8. 100 гр свежих ростков сои или фасоли

9. 150 гр лапши для лагмана, рисовой, стеклянной или любой другой по желанию.

10. 50 гр арахиса

11. Свежая зелень

Это невероятно простой процесс, для которого нужно просто смешать заранее заготовленные ингредиенты. Отвариваем выбранный вид лапши по инструкции, откидываем на дуршлаг и промываем в холодной воде. Нарезаем тофу кубиками и обжариваем в сковороде с одной столовой ложкой соевого соуса и раздавленным чесноком. Должна получиться приятная корочка.

В кастрюле или в сотейнике разогреваем овощной бульон и добавляем в него мелко потертый или порезанный имбирь, чили, соевый соус в количестве одна столовая ложка. Пробуем на вкус, при желании его можно корректировать с помощью других компонентов. Некоторым хочется больше остроты, сладости и так далее. В хорошо закипевший бульон добавляем ростки фасоли или сои, выдавливаем сок из половины лимона, варим на протяжении пары минут. Выключаем огонь, выкладываем в суп лапшу и кубики тофу, аккуратно перемешиваем. Дальше все компоненты должны немного настояться, пропитаться вкусами друг друга.

По готовности разливаем суп по порционным тарелкам, мелко рубим жаренный арахис и слегка присыпаем сверху. Также добавляем зелень и наслаждаемся уникальным вкусом и ощущением того, что находишься в иностранном ресторане.

По желанию, можно использовать вместо ростков грибы, капусту брокколи или цветную. В принципе любые инргедиенты, которые имеются в холодильнике можно пустить в дело. Азиатские нотки добавляет соевый соус, лимон, перец чили, тофу. Это богатейшее поле для экспериментов.

Видео обзор

Суп с тофу и лапшой