Суп Том Кха

Суп Том Кха

Суп Том Кха - то блюдо тайской кухни, основой которого есть кокосовое молоко с добавлением овощей. А вот белковую составляющую вы можете выбрать сами, так как вариаций уже придумали достаточно много, с комбинацией овощей используют : креветки, грибы, курицу.

Предлагаю вам простой, домашний вариант супа Том Кха, приготовленного из порошкового концентрата, который был куплен исключительно ради наличия в нём калгана, крайне необходимого в данном супе. Но если вы можете приобрести корень калгана, тогда вам не понадобится порошковый концентрат.

Итак, приступим к приготовления традиционного супа Том Кха с курицей.

Количество ингредиентов предназначено на 6 порций.

• Куриный бульон - 500 миллилитров

• Свежая кинза - 1 пучок

• Паста лемонграсса - 1 столовая ложка

• Кокосовые молоко - 500 миллилитров

• Суповая смесь Том Кха - 40 грамм

• Каффир-лайм - 5 листочков

• Куриная грудка - 300 грамм

• Свежий перец чили - 1 штука

• Свежие шампиньоны - 250 грамм

• Лаймовый сок - 40 миллилитров

• Соевый соус

Ингредиенты не всегда найдешь в обычном магазине, но все эти специи вы сможете заказать в интернете.

1. Подготовим все ингредиенты.

2. Кастрюле смешать куриный бульон и кокосовые сливки.

   Довести смесь до кипения.

3. Добавить в кастрюлю суповую смесь Том Кха, перец, каффир-лайм, пасту лемонграсса. Перемешайте. Небольшое предупреждение, так как суповая смесь острая, то рассчитывайте под свои вкусовые предпочтения количества острого перца.

4. Нарежьте грибы и грудку слайсами. Добавить эти составляющие в бульон. Варить суп до готовности куриной грудки.

5. Добавить сок лайма . Проварить еще 1 минуту и снять с огня.

6. Разлить суп по тарелкам, украсить кинзой, добавить соевый соус по вкусу и можно приступать к трапезе.

Кушайте и наслаждайтесь новым и изысканным вкусом. Самое главное, что ресторанное блюдо, вы сможете полностью в оплатить в жизнь дома у себя на кухне! Пробуйте и импровизируйте. По играйте с разнообразием и количеством овощей. Удачи вам!

Видео обзор

Суп Том Кха

ТОМ ЯМ | ТОМ КХА | ЗЕЛЕНЫЙ КАРРИ / ЕДА в ТАЙЛАНДЕ

Суп Том- Кха (Tom Kha): рецепт приготовления.

Фаранг Карри #9 Как приготовить суп Том Кха Гай (Tom Kha Kai)

Как приготовить тайский суп Том Ка