Сушка для овощей и фруктов

Сушеные овощи и фрукты просто незаменимые в зимнем рационе. Они малокалорийны но при этом сохраняют максимум витаминов и обладают прекрасными вкусовыми качествами. Для сушки овощей и фруктов можно приобрести специальную электрическую сушилку.

Или же воспользоваться старым дедовским способом, сушить в жаркие летние дни, на самом солнечном месте. Но такой способ подходит только для фруктов ( яблоки, груши, сливы, абрикосы...) для овощей такой метод не подойдет. Так что советую остановить свой выбор все таки на электрическом чуде техники. Но перед тем как отправиться в магазин, нужно знать основные критерии выбора. Об этом по-порядку.

Итак 1-е правило! Это вместительность сушилки. они бывают разных размеров. Если выбираете с большим количеством решеток, то учтите что тогда ваши заготовки, могут просушиться неравномерно. Вентилятор который непосредственно сушит продукты, находиться внизу. А поэтому решетки нужно будет постоянно менять местами, для равномерной просушки.

2. Обратите внимание на высоту бортиков лоточков. Низкие ( 1 см. примерно) предназначены для сушки зелени, или же ягод мелких. Дольки фруктов или овощей не поместятся. Высокие ( 2 см.) универсальный вариант. Подходит абсолютно для всего.

3. Это конечно же мощность прибора. Она зависит от количества ТЭНов встроенных в двигатель. Для того чтобы приготовить сушку достаточно мощности 350-450 Вт. Но если планируете сушить много и регулярно, то советую потратиться и купить сушилку с мощностью свыше 450 Вт. Такая сушилка сушит быстрее и экономит время и электроэнергию. Если же мощность будет меньше, то запаситесь терпением.

Основные правила того как же сушить наши продукты.

1. Перед тем как положить заготовки в сушилку, их необходимо обработать. Прежде всего конечно же тщательно вымыть. Порезать на дольки или кружечки, так они быстрее просушатся. И хранить будет значительно удобней.

2. Чтобы дольки яблок не потеряли свой цвет, достаточно перед сушкой в сушилке поместить их в воду разбавленную лимонным соком. В соотношении 1 литр воды 3 ст. л. сока. Подержать в таком растворе достаточно будет 2-3 часа. После слить воду и обсушить. Теперь можно закладывать в машинку и не бояться за цвет.

3. Если же, уже подсохшие ягоды проваливаются в отверстия решеток, можно застелить поддон пергаментом. Но не забудьте сделать зубочисткой отверстия для того чтоб оставшийся в ягодах сок, мог свободно стекать.

Видео обзор

Сушка для овощей и фруктов