Свинина в фольге запеченная в духовке

Запеченную свинину я готовлю уже давно, особенно для гостей. Она получается сочной, вкусной и очень быстро съедается. Своим рецептом я горжусь, даже раньше не давала ни кому рецепт, готовила только сама.

Но всё же решила поделиться им с вами дорогие читатели вкусных рецептов.

Время приготовления такого вкусного блюда занимает 1 час 20 минут. Порций получается 10 больших кусочков, можно конечно и тоньше резать это на любителя.

Для приготовления нам понадобится: свинина карбонат, горчица, чеснок, соль, перец по вкусу, хрен, розмарин или другую любую специю.

С самого начала. нам нужно обработать свинину, я её сразу ошпариваю кипятком, для того, что бы смыть лишнюю грязь. Потом сразу же нашпиговываю чесноком. Я режу не большие полосочки на сквозь и в дырочки которые у нас получились, запихиваю смесь из чеснока, перца, и соли. За тем мажу свинину горчицей. Пропорции не пишу, потому, что не каждый любит острое, мне нравится так что может кто то обмажет меньше, у меня ушло 2 столовых ложки на 2 кг мяса.

Когда вы намазали горчицей, сразу мажем хреном вместе с юшкой которая находится в хрене. Затем сверху и снизу я ложу розмарин, прямо веточками, на листочки не рву, так аромат становится ярко выраженным.

Потом уже замаринованное мясо заматываем в пищевую плёнку и ложу в холодильник. Я стараюсь делать поздно вечером, потому что нужно мясу впитать маринад. И как раз уже днём на следующий день, я его готовлю. Чем больше он про стоит в маринаде, тем сочнее оно будит.

Мясо достаём с холодильника около 12 часов дня, потом на хорошо розагретую сковороду кладём мясо, для того, что бы его обжарить со всех сторон. После того как вы обжарили мяско со всех сторон до золотистой корочки, перелаживаем на противень застеленный фольгой, а сверху кладём свежий розмарин и зелёный лук.

Мясо заматываем фольгу, что бы не было дырочек. И кладём в розагретую духовку до 200-220 градусов, и печем 1.5 часа на среднем огне. Мясо когда готово будит очень шкварчать. Можно конечно проверить на готовность аккуратно проколоть сквозь фольгу острым, тонким ножом если протыкивается хорошо, без препятствий, тогда можно вытягивать. Очень важным моментом является то, что не нужно сразу снимать фольгу, для того, что бы она там дошла и впитала в себя весь сок.

Вот и всё свинина запеченная в духовке готова. Можно подавать с любым гарниром. Надеюсь вам мой рецепт понравился. Приятного аппетита.

Видео обзор

Свинина в фольге запеченная в духовке