Свинина запеченная в фольге - отзыв

Приветствую всех пишущих и читающих отзывы на этом интересном сайте.

Доброго всем времени суток , кто пишет на сайте интересные кулинарные рецепты, которые готовил сам и делится самыми разными хитростями приготовления.

Вот и я хочу с вами поделится одним из таких рецептов .

Свинина запеченная в фольге под горчичным соусом.

Для приготовления этого вкусного блюда нам потребуется

- свиная корейка, желательно без косточки , нарезанная на порционные куски . Каждый порционный кусочек весом примерно сто пятьдесят грамм. Можно конечно же и свиную вырезку использовать, но мясо тогда будет более сухим, хотя приготовится быстрее.

- дижонская горчица .

Одна маленькая баночка. Это горчица с зернышками. Продается она в больших супермаркетах. Вес у баночек разный. нам необходимо примерно грамм сто на три - четыре куска свинины, то есть на три - четыре порции.

- соль, свежесмолотый черный перец.

- пара столовых ложек растительного масла, что бы смазать фольгу.

Вот и все , что нам необходимо.

При помощи молоточка отбейте куски свинины. Посолите и поперчите куски мяса с двух сторон.

Приготовьте по куску фольги на каждый кусочек мяса. Фольга должна быть такого размера , что бы из нее можно было сделать лодочку для запекания мяса.

Смажьте кусок фольги растительным маслом и положите на него подготовленное мясо. Сверху смажьте мясо горчицей и заверните края фольги со всех сторон в форме лодочки, что бы при запекании не вытекал сок, но в тоже время и что бы свинина зажаривалась. Оставьте в таком состоянии мясо примерно на пару часов в холодильнике. Что бы оно пропиталось горчицей.

Выложите мясо на лоток для запекания и поставьте его в духовку примерно минут на двадцать в духовку разогретую до ста восьмидесяти градусов.

После истечения времени проверьте готовность мяса при помощи деревянной шпажки. Мясо должно быть мягким, а сок, которое оно выделяет прозрачным , без капелек крови. Если необходимо То поставьте мясо в духовку еще на какое то время, что бы мясо дошло до готовности.

Мясо подается прямо в фольге , в которой оно запекалось, что бы не вытекал вкусный сок, который получился при запекании.

Такое мясо советую подавать с соусом сырным.

Рецепт соуса на одну порцию мяса.

-50 грамм майонеза, можно использовать абсолютно любой майонез, какой вам нравится.

- 50 грамм любого кетчупа, лучше если он не будет сильно острым.

- 20 грамм натертого на крупной терке любого твердого сыра. Можно использовать Российский, Голландский, Пешехонский или любой другой по вашему выбору.

- зубчик натертого на мелкой терке чеснока.

- можно по желанию добавить мелко рубленную зелень укропа.

Все составляющие соуса хорошо перемешайте и подавайте в отдельном соуснике, Поставив его рядом с фольгой с мясом.

Приятного вам аппетита.

Видео обзор

Свинина запеченная в фольге