Тефтели в духовке с подливкой - отзыв

У меня мои родные не очень любят, когда я из целого мяса что-то начинаю готовить и чуть ли не считают это актом вандализма, потому что для них важно не переработанное через мясорубку мясо, а именно цельный кусок. Но и я в свою очередь не люблю, когда все время приходится есть одни отбивные. Так что раз мои домашние так не любят котлеты, то я решила попробовать приготовить им тефтели и не простые, а именно в подливке и в духовке.

Это блюдо уже хорошо тем, что сразу к нему идет подливка и от этого блюдо становится еще более сочным, вкусным и можно поливать сухой гарнир. Приготовить такое несложное и очень вкусное блюдо сможет даже начинающий поваренок на кухне.

Для приготовления тефтелей в духовке в подливе потребуются такие ингредиенты, как:

• 500 грамм уже готового фарша, лучше пусть это будет ассорти из свинины и говядины, свинины и курицы и так же возможны любые другие варианты

• одна средняя головка лука репчатого

• рис сухой 200 грамм

• соль по вкусу

• черный молотый перец - 1 щепотка

• зелень сушеная или свежая рубленная - 1 столовая ложка

• 1 столовая ложка сметаны

• 2 яйца

Для соуса к таким тефтелям понадобятся такие ингредиенты, как:

• 200 грамм сметаны или жирных сливок

• 100 грамм любого сыра твердых сортов

• щепотка соли

• 1 стакан воды

• 1 столовая ложка томатной пасты

• щепотка черного молотого перца

• половина чайной ложки базилика

Начинаем готовить всегда с самих тефтелей, потому что их сразу после лепки нужно будет поместить в морозильную камеру на некоторое время.

Рис забрасываем в уже кипящую воду и немного солим. При повторном закипании убавляем огонь на минимальное значение и накрываем крышкой кастрюлю. Рис готовим до полуготовности. Далее начинаем работать над фаршем. Собираем все ингредиенты на тефтели вместе и перемешиваем до однородного состоянии. Начинаем формировать шарики для тефтелей.

Для того, чтобы тефтели не прилипали к рукам нужно каждый раз их смачивать в миске с холодной водой. Формируем тефтели размером с грецкий орех. Раскладываем не плоской дощечке и убираем на 30 минут в морозильную камеру.

Тем временем начинаем готовить подливку для тефтелей. Все ингредиенты смешиваем между собой. Сыр натираем на средней терке и сюда же смешиваем.

На противне выкладываем тефтели и заливаем их поверх подливкой. В заранее разогретую духовку кладем противень. Выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут. После готовки даем блюду постоять и впитать все ароматы.

Видео обзор

Тефтели в духовке с подливкой