Тесто для варенников

Решили приготовить вареники?Но не знаете как приготовить тесто?Эта статья именно для вас. Но мы не только расскажем как делать тесто для вареников, но а так же как и сами вареники. А то вдруг вы забыли, или вовсе не знали.

Вареник считается популярным блюдом из пресного теста с различными начинками внутри.

Начинки могут быть различными: овощными, фруктовыми, мясными, сладкими. Само тесто приготовить очень легко, понадобиться лишь немного ингредиентов. Начинку будете выбирать по своему желанию. Тесто можно готовить из разной муки:пшеничной, гречневой, ржаной. Жидкость должна быть очень холодной. Как готовить:

для начала просеиваем муку, затем понемногу начинаем добавлять в нее молоко, яйца, сахар, соль, а так же растопленное масло. Начинаем хорошо перемешивать, пока тесто приобретет среднюю густоту. Теперь готовое тесто раскатываем так, чтобы его толщина составляла полтора мм, и далее вырезаем из него кружки. В центр каждого кружка требуется положить начинку, а теперь уже соединить концы кружка, чтобы образовалась полукруглая форма. Впринцепи ничего сложного в приготовлении теста нет.

Нам понадобится:

-300 мл кефира

-два яйца

-сода

-600 грамм муки

Для начинки:

-600 грамм капусты

-100 мл растительного масла

-400 грамм картошки

-250 грамм лука

-черный перец

-200 грамм сала

-соль

Как готовить?

Начинаем кефир и яйца хорошо перемешивать, затем добавляем соли, соду, муку и начинаем мешать тесто для вареников. Даем ему отстоятся около 40 минут. Теперь раскатываем тесто, делаем из него кружки. Далее начинаем готовить фарш. Капусту хорошо промываем под холодной водой, сушим и мелко шинкуем. Далее следует протушить ее в духовке при 180 градусах. После приготовления капусты охлаждаем ее. Картошку моем, чистим и варим до готовности. Далее протираем через сито. Картошку следует соединить с капустой и заправить уже луком. Всю эту начинку выкладываем в наши кружочки, и соединяем края. Варить вареники следует около 7 минут. При подаче сверху посыпаем обжаренным луком.

Нам понадобиться:

-одно яйцо

-один стакан воды

-два стакана муки

Для начинки:

-500 грамм тыквы

-один лук

-150 мл растительного масла

-соль

Как готовить?

Соединяем для теста яйцо, воду, соль, муку, и хорошо месим до густоты. Тыкву промываем, чистим, трем на крупной терке, солим немного и даем отстоятся минут на 30. Далее тыкву следует немного отжать, что бы вся вода стекла. Это и есть наша начинка. Ее кладем в наши, заранее сделанные, кружочки. И варим в подсоленной воде. При подаче посыпать обжаренным луком.

Нам понадобится:

-100 грамм белых грибов

-три репчатых лука

-три сливочных масла

Для начинки:

-600 грамм муки

-150 мл воды

-три яйца

-соль

Как готовить?

Грибы следует замочить в молоке, чтобы они стали очень мягкими, далее отвариваем в подсоленной воде. После чего отвар нужно слить, а грибы очень мелко нарезать. Можно это сделать с помощью мясорубки. Теперь смешиваем с луком, который так же следует мелко нарезать и обжарить на сковороде. Замешиваем тесто, как и в предыдущих рецептах, и так же вырезаем кружки или квадраты из него. Каждый кусочек смазываем немного яйцом. И теперь кладем начинку во внутрь, и соединяем края. И можно варить в подсоленной воде, и подавать к столу.

Мы вам рассказали как готовить тесто для вареников, а так же как готовить сами вареники. Думаю вы должны справиться с готовкой, особенно если вы опытная хозяйка. Совсем скоро вы уже порадуете своих близких вкусным блюдом. Желаем вам приятного аппетита!

Видео обзор

Тесто для варенников