Томатный суп рецепт

В наше время невозможно представить человека, который не употребляет первые блюда. Ведь нас еще с раннего детства учат, что первое блюдо очень полезно не только для пищеварения, но и для организма в целом. Не зря наши мамы и бабушки нас с детства отпаивали различными бульончиками, как только мы начинали болеть.

К примеру, в моей семье первое блюдо-это еда №1.

Еже ли его в наличии нет, то семья голодная. И поэтому в моем холодильнике присутствие любого вида супа обязательно. По причине того, что семья является такой ярой поклонницей супов, мне приходится экспериментировать и выдумывать что-то новенькое. И в последнее время заметила, что семье очень нравятся томатные супы. И вот рецептом, на мой взгляд, самого вкусного из них, я сегодня поделюсь с вами.

1. Свинина (ребра)-200г

2. Картофель -5 шт

3. Рис-100г

4. Репчатый лук-2шт

5. Свиной смалец-50г

6. Морковка-1 шт

7. Болгарский перец-1 шт. маленького(или половина крупного)

8. Смесь перцев, лавровый лист, соль

9. Зелень, чеснок (по желанию)

10. Томатная паста-2 ст ложки

11. Помидоры -3-4 шт(крупных)

Сначала моем мясо и определяем его в кастрюлю, наполненной не до конца сырой водой. Ставим на огонь и ждем образования пены, которую необходимо будет во время снять шумовкой. Теперь можно убавить огонь, закрыть кастрюлю крышкой(немного ее приоткрыв) и варить бульон.

А тем временем принимаемся за нарезку овощей. Сперва чистим и нарезаем морковь небольшой соломкой, отправляем к бульону(пережаривать не нужно).

Теперь чистим и нарезаем кубиками две луковицы-одна в сыром виде идет в бульон, а вторая пойдет на поджарку.

Растапливаем свиной смалец(жир) и бросаем к нему томиться вторую луковицу. Когда она немного подрумянится, кладем у ней томатную пасту и натертые на терке томаты (без кожуры). Несколько минут все тушим , затем выключаем и наша зажарка будет ждать своей очереди.

Теперь промываем и замачиваем рис в теплой воде.

Чистим картофель, которую в последствии нарежем довольно-таки, крупными кусочками.

Мясо еще варится, поэтому приступаем к нарезке зелени, чеснока и болгарского перца.

Когда мясо уже становится мягким, то можно в кастрюлю выкладывать наш картофель и рис. Теперь суп периодически необходимо перемешивать, чтобы рис не пристал ко дну кастрюли.

К полу-готовому картофелю и рису теперь можно добавить все содержимое сковороды(томатную зажарку), хорошенько перемешиваем и ждем когда закипит. Затем добавляем соль, смесь перцев, лавровый лист, и через пару минут зелень с чесноком и болгарским перцем. Теперь наш суп кипит до полной готовности риса и картофеля. Еще раз пробуем на соль и добавляем при необходимости.

Вот и все, томатный суп готов. Он получается удивительно вкусным, питательным и ароматным.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Томатный суп рецепт