Топинамбур: приготовление, где купить, место хранения - отзыв

Топинамбур обладает вкусом, представляющим собой нечто среднее между водяным каштаном и картофелем. Он немного водянистый, но также имеет сладкую крахмалистость. Текстура топинамбура хрустящая.

Хотя этот овощ и слаще картофеля, в нем нет ничего от сахара.

Используйте топинамбур так же, как картофель, запекая его, добавляя его в сырную запеканку и делая из него гарнир.

Найти топинамбур непросто. Это сезонный продукт, который не выращивается в больших масштабах по сравнению с другими популярными овощами. Лучше всего искать этот клубень в сезон, который начинается ранней весной и может длиться до осени. Некоторые говорят, что топинамбур лучше всего приобретать зимой, но в это время года клубень редко можно найти. Еще один вариант закупки топинамбура – онлайн в специализированных продуктовых магазинах. Можно попробовать выращивать его на дачном участке самостоятельно.

Не мойте топинамбур перед укладкой на хранение. Кожица у него тонкая, влажная, на ней может образоваться плесень. Храните этот корнеплод также, как и любые другие корнеплоды – в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.

При таком хранении топинамбур пролежит несколько месяцев. Он также останется свежим в холодильнике, но слегка утратит свою сочность. Для хранения в холодильнике топинамбур нужно промыть и нарезать. Он будут храниться в закрытом контейнере от нескольких дней до пары недель.

Видео обзор

Как хранить топинамбур в домашних условиях

ВКУС ТОПИНАМБУРА [Как производят сироп топинамбура в России]

Лучший корм для КРС

Порошок из Топинамбура в домашних условиях Инулиновый концентрат

Топинамбур. Загородные премудрости. Выпуск 35