Торт из мастики своими руками. - отзыв

Сейчас очень популярны торты из мастики. Особенно на детских праздниках. Дети всегда остаются в восторге.

С мастикой очень удобно декорироваться торты и лепить фигурки. Мастику можно приготовить самостоятельно или же купить в магазине специальную смесь-порошок и развести её. Хочу предложить пожалуй довольно простой вариант тортика, скажем так для начинающих.

Бисквитный торт с мастикой.

Для начала чтобы приготовить торт нам нужен бисквит. Я предлагаю простой базовый и вкусный рецепт с минимум ингредиентов. И тут не нужно отдельно желтки от белком.

- Для начала необходимо заранее вынуть сливочное масло и куриные яйца, чтобы они постояли какое-то время при комнатной температуре.

- 8 яиц взбить с 1 стаканом сахарной пудры. Взбивать необходимо миксером на самой высокой скорости для того, чтобы получить крепкую пену.

- Стакан муки необходимо просеять два раза. И как только яйца с сахарной пудрой увеличатся в объеме, нужно аккуратно, небольшими порциями всыпать просеянную муку, продолжая взбивать.

- Добавляем 80 грамм сливочного масла и продолжаем взбивать.

- Формы для выпечки смазываем слегка растительным маслом и присыпаем немного мукой, разливаем тесто. Формы диаметром примерно сантиметров 15 .

- Выпекаем 30 минут при 180 гр.

- Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов.

• Теперь займемся пропиткой. Самый простенький рецепт.

• - 8 столовых ложек воды смешиваем с сахаром ( 6 столовых ложек )

• - Ставим на огонь, растворяем сахарный песок, доводя до кипения, постоянно помешивая.

• - Как только закипит, снимаем с огня.

• - Остужаем

• - Данная пропитка сочетается абсолютно с любым кремом.

• Теперь крем.

• Так как мы новички, крем я предлагаю тоже очень просто. На основе сгущенного молока и сливочного масла..

• - 1 пачку размягченного сливочного масла взбиваем с пол стаканом сгущенного молока и постепенно добавляем только желтки, при этом не прекращая взбивать.

• - Чтобы крем был ароматнее добавляем немного ванилина. Взбиваем. Готово.

• Работаем с мастикой. Украшаем. Собираем торт.

• - Бисквиты разрезаем.

• - Пропитываем подготовленным сиропом из сахара и воды.

• - Смазываем вкусным кремом из сгущенки и сливочного масла.

• - Обрабатываем сверху торт сиропом.

• - На стол присыпаем сахарную пудру.

• - Раскатываем тонким слоем мастику. Оборачиваем скалку и таким образом переносим пласт на торт.

• - Укладываем, разравниваем и прижимаем ладонями мастику по бокам.

• - Обрезаем ненужности.

• - Теперь можно лепить фигурки вырезать с помощью специального трафарета. Мастика очень эластична и лепить очень удобно. Как из пластилина.

• - Фигурки можно сажать на зубочистки или же склеивать кондитерским клеем, также немного смачивать водой и тоже склеятся.

• 
  

Видео обзор

Торт из мастики своими руками.